LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- 2 TL Erdbeermarmelade
- 1 TL dunkle Olivenpaste
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 80 g Parmaschinken
- 150 g LEERDAMMER® Caractère
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte fächerartig anrichten.
Rucola ebenfalls waschen, putzen und über den Erdbeeren verteilen.
Erdbeerkonfitüre, Olivenpaste, Olivenöl und Balsamicoessig zu einem glatten Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Rucola träufeln.
Parmaschinken und LEERDAMMER® Caractère in breite Streifen schneiden und beides über dem angerichteten Carpaccio verteilen.
Dazu passt knusprig gebackenes Nussbaguette.
Zubereitungszeit:
ca. 20 MinutenPro Portion:
kJ/kcal: 1313/314
EW: 15,1 g
F: 23,0 g
KH: 11,0 g
BE: 1,0... und wenn Sie noch weitere leckere Ideen mit den Käsespezialitäten von LEERDAMMER® suchen, dann schauen Sie einfach direkt unter www.leerdammer.de
