Insalata con Gamberetti
Zutaten
- 12 Stk. Riesengarnelen (ca. 250 g, in Schale; ohne Kopf)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 125 g Rucola
- 400 g Kirschtomaten
- 4 Stiele Basilikum
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
- 5 EL Olivenöl (z.B. BERTOLLI)
- Jodsalz und Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- 50 g schwarze Oliven
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 3 Portionen
Die Zubereitung
Garnelen aus der Schale lösen, dabei das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen längs bis zum Schwanzende einschneiden, den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Italienische Art mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren.
Garnelen im restlichen heißen Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Rucola, Tomaten und Basilikum mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Mit Oliven bestreuen. Garnelen darauf anrichten.
Der Feinschmecker-Tipp:
Entfernen Sie als Erstes den Kopf der Garnele und beginnen Sie dann, auf der Bauchseite Stück für Stück mit den Fingern die Schale abzulösen.Kochzeit:
30 MinutenNährwerte pro Portion
Energie: 1485 kJ / 355 kcal
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 16 g... mit KNORR geht Kochen wirklich einfach - und wenn Sie noch weitere Rezepte suchen, dann schauen Sie entweder unter www.spinfish.de oder www.knorr.de
