Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
Zutaten
- 320 g Birkel PASTA KLASSIKER Farfalle
- 2 Zucchini
- 200 g küchenfertige Garnelen
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 200 ml Brühe
- 150 g Crème fraîche
- 50 ml Milch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- einige geschnittene Basilikumblättchen
- 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
- Balsamicocreme (nach Belieben)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die ZubereitungNudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden.
Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten fein würfeln und Knoblauch zerdrücken.
Garnelen in erhitztem Öl anbraten und herausnehmen.
Zucchini, Schalotten und Knoblauch in das verbliebene Bratfett geben und andünsten.
Mit Mehl bestäuben, Brühe zufügen und aufkochen.
Crème fraîche und Milch dazugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Garnelen, Nudeln und Zucchinimischung vermischen und in eine Auflaufform geben.
Mozzarella abtropfen lassen, in Streifen schneiden, auf dem Auflauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Gas: Stufe 5, Umluft 200 °C) ca. 15-20 Minuten
überbacken.Nach Wunsch den Auflauf mit Balsamicocreme verzieren und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 50 MinutenPro Portion:
Brennwert 2.890 kJ (688 kcal),
Eiweiß 34 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 64 gUnd wenn Sie noch weitere Rezepte mit den Birkel Nudeln suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.birkel.de
