Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
Zutaten
- 2-3 Zweige Thymian
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL flüssiger Honig
- Abrieb und Saft einer Zitrone
- 4 Putenbruststeaks à 175 g
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 kleine Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g bunte Cherrytomaten
- 6 EL Olivenöl
- 2-3 EL Balsamico Bianco
- ½ Bund Koriandergrün
- 1 TL Senf
Zubereitung
Die Zutaten (sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Für die Marinade den Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und mit Rapsöl, Honig, Zitronenabrieb und -saft verrühren.
Die Putensteaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade vermengen.
Unter mehrmaligem Wenden mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und rundum auf dem heißen Grill direkt angrillen, anschließend bei indirekter Hitze etwa 10 Minuten weitergrillen.
Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Kirschtomaten waschen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten.
Das Ganze mit Balsamicoessig ablöschen und in eine Schüssel geben.
Koriandergrün von den Stielen zupfen. Zusammen mit Senf und dem restlichen Olivenöl zu den Tomaten geben, gut durchmischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
Putenbruststeaks 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Tomatensalat servieren.
Nährwerte pro Portion ca:
391 kcal,
21 g Fett,
7 g Kohlenhydrate,
44 g EiweißEinkaufstipp
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.
Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-gefluegel.de
