Vegetarisch mit Leidenschaft

Während wir es im Winter gern ein wenig deftiger mochten, freuen wir uns jetzt umso mehr auf leichte Kost und knackiges Gemüse.

Und man muss nicht unbedingt Vegetarierer sein, um bewusst auf Fleisch zu verzichten, auch wenn diese Ernährungsweise immer mehr Anhänger findet.

Noch besser schmecken Lauch, Radieschen oder Salat, wenn sie aus dem eigenen Garten kommen.

Allerdings:
Nicht jeder kann einen Garten sein eigen nennen.

Aber:
Viele Gemüsesorten lassen sich bereits ganz einfach in Blumenkästen ziehen, so dass man selbst auf dem kleinsten Balkon ein Gemüsebeet anlegen kann.

Immer frisch geerntet ist Gemüse schon ein Genuss

Doch es geht immer noch ein wenig besser:
Das zeigt das im Zabert-Sandmann-Verlag erschienene Buch von Andi Schweiger "Vegetarisch mit Leidenschaft - Aus eigenem Garten".

Noch nie wurde die Gemüseküche so genussvoll interpretiert wie von diesem Sternekoch

Denn der 38-Jährige mit eigenem Restaurant und eigener Kochschule in München ist nicht nur ein excellenter Koch, sondern auch ein begeisterter Hobbygärtner.

Daher ist es nicht weiter verwunderlich, dass sein Motto "... frisch vom (eigenen) Beet auf den Teller ..." lautet.

Und seine Rezepte zeigen dies auf appetitlichste Weise
Ob Milledeuille vonKohlrabi und Kapstachelbeeren, Auberginen-Polenta-Strudel mit Tomaten-Mango-Salat oder vielleicht doch die Kartoffelkrapfen mit Roquefort-Lauch-Gemüse?

Aber schauen Sie doch einfach mal selbst in das Buch und erfahren Sie außerdem viel über das Gemüse, den Anbau und die Zubereitung

Der Autor Andi Schweiger,
geboren 1976 in Karlsruhe, wusste schon als Jugendlicher, dass er Koch werden möchte.

Nach seiner Ausbildung im Sternerestaurant "Fallert" im Schwarzwald kocht er in Vincent Klinks "Wielandshöhe", im Londoner Hotel "Dorchester" und in Münchens Hotel "Mandarin Oriental" unter Holger Stromberg.

2003 wird er Küchenchef im "Cocoon" und verwirklicht kurze Zeit später mit Holger Stromberg das Projekt "G'Munich".

2006 erfüllt er sich seinen Traum vom eigenen Restaurant "Schweiger2 Restaurant Showroom", dem im Jahr 2009 der erste Michelin-Stern verliehen wird.

Seit dem gleichen Jahr ist er auch im Köcheteam der TV-Dokuserie "Die Kochprofis" (RTL 2) zu sehen.

2013 eröffnet er seine Kochschule im Herzen Münchens

Andie Schweiger
Vegetarsich mit Leidenschaft
Aus eigenem Garten

Erschienen im Zabert-Sandmann-Verlag
Umfang: 256 Seiten
Format: 22,5 x 28 cm
Ausstattung: Gebunden
Preis: 24,95 Euro ( D) / 25,70 Euro (A) / sFr 35,50

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel und in zahlreichen Online-Büchershops.

Sie können es aber auch direkt beim Verlag bestellen - folgen Sie dazu einfach dem weiterführeden Link www.zs-verlag.com/buch/vegetarisch-mit-leidenschaft/