Buchweizen - das Powerkorn

Buchweizen - das Powerkorn

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Glutenfrei kochen und backen

Vollwertig ernähren und dabei gesund werden oder bleiben

Warum?
Weil unsere Nahrung "Lebensmittel" sind, die nicht nur satt machen, sondern unserem Körper alles bieten, was er benötigt, um "zu funktionieren".

Daher sind seit einiger Zeit die sogenannten "SuperFoods" in aller Munde

Doch was viele dabei übersehen:
Es müssen keine "exotischen" Produkte sein, die heimischen Nahrungsmittel bieten uns bzw. unserem Körper so viel mehr.

Zum Beispiel der Buchweizen
Ein heimisches Superfood, das nicht nur viele Powerstoffe bietet, sondern auch glutenfrei und überaus gesund ist.

Dabei wird Buchweizen seit Jahrhunderten auch hier in Deutschland angebaut. Leider geriet das wärmende Kraftkorn etwas in Vergessenheit, denn die "moderne Ernährung" setzte auf hochertragsreiche Getreidearten.

Was ist eigentlich Buchweizen?
"Buchweizen, Mehlpflanze aus der Familie der Knöterichgewächse ....
Buchweizen wird auch heute noch auf den Sandboden als Getreide angebaut; die dreikantigen Nüsschen liefern ein graues Mehl und Grütze, die auch als Mastfutter dient" - Das kann man im Volks-Brockhaus in seiner zwörften, neue bearbeiteten Auflage aus dem Jahr 1956 über Buchweizen nachlesen.

Buchweizen ist also eine sehr gesunde, glutenfreie Alternative zu "herkömmlichen" Getreidearten und ideal für alle, die von Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit betroffen sind.

Ferner bietet es all denen, die sich vegan ernähren, hochwertiges Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe und überaus gesunde, sekunkäre Pflanzenstoffe.

Und auch die Zubereitungsarten bzw. der Einsatz in der Küche lässt keine Wünsche offen:
Ob als Müsli mit frischem Obst, als leckere Suppe, als köstliche Torte oder knuspriges Backwerk und nicht zuletzt als feines Dessert - mit Buchweizen zaubern Sie die leckersten Sachen.

Und wenn Sie noch ein paar Rezeptideen suchen, dann möchten wir Ihnen das Buch "Buchweizen – das Powerkorn" von Anja Völkel empfehlen.

Warum gerade das?
Ganz einfach: weil die Rezepte überaus alltagstauglich sind, unglaublich gut schmecken, für die ganze Familie geeignet sind und - für all die jenigen, die sich nicht ausschließlich vegan ernähren möchten, abwandelbar.

Doch eigentlich wird niemand hier Fleisch oder Fisch vermissen, denn es gibt so köstliche Dinge wie

Backpflaumen-Wirsing-Rouladen
Brandteigbällchen-Kürbis-Suppe
Buchweizenbratlinge
Frikadellen mit Frischkäsecreme
Gemüse-Buchweizen-Pfanne
Käsepralinen auf einem fruchtigem Salat
Kresseomelettes mit Steinpilzen und Bergkäse
...

Na, klingt das nicht lecker?

Ach ja, etwas Süßes mag der Mensch!

Wie wäre es da mit

der Apfelspeise mit Streuseln
die Bananenbällchen
die Birnen mit den Schokoküchlein
das Himbeerpüree mit einem köstlichen Vanilleparfait
die gefüllten Ingwerplätzchen
dem Obstbecher mit Buchweizen-Mandel-Krokant
Orangen-Krokant-Pralinen
...

Nein, wir wollen nicht alle Rezepte hier aufzuzählen, schauen Sie doch einfach selbst mal rein und finden Sie ihr neues Lieblingsrezept - es stehen rund 100 davon zur Auswahl

Abgerundet wird das Buch mit Wissenswertem zum gesundheitlichen Wert, zum Anbau und zur traditionsreichen Geschichte des Kraftkorns in den Küchen Mitteleuropas.

Die Autorin Anja Völkel,
Jahrgang 1973, lebt mit ihrer Familie bei Kiel.

Bereits in jungen Jahren brachte ihr die Mutter vieles aus dem Erfahrungsschatz ihrer Schwiegereltern, die eine eigene Bäckerei in der Rhön betrieben, bei.

Durch jahrelange Mitarbeit in einer Apotheke mit Ernährungsberatung konnte die Autorin ihr Wissen über gesunde Ernährung vertiefen. Die damit verbundene schmackhafte Zubereitung der Lebensmittel ist für sie der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden.

Als berufstätige Mutter zweier Waldorfschüler legt sie besonderen Wert darauf, dass ihre Zubereitungen problemlos gelingen und allen Beteiligten Freude machen.

Anja Völkel
Buchweizen - das Powerkorn
Glutenfrei kochen und backen
fantastisch vegetarisch!

Erschienen im pala-verlag, Darmstadt,
Erschienen: 2016
Umfang: 180 Seiten,
Ausstattung: Hardcover,
Ausstattung: gedruckt auf 100 % Recyclingpapier
Preis: 16,00 Euro

ISBN: 978-3-89566-361-1

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link http://www.pala-verlag.de/buecher/9783895663611.htm

Auf der Seite finden Sie weitere Informationen zum Buch

  • #papa macht abendbrot
  • 1 Brot - 50 Aufstriche
  • 10 Foto-Workouts
  • 100 % Jugendsprache
  • 100 % Jugendsprache 2017
  • 100 Dinge, die FRAU einmal im Leben getan haben sollte
  • 100 Dinge, die MANN einmal im Leben getan haben sollte
  • 100 Fehler bei der Arbeitsorganisation
  • 100 Fragen zum pflegepraktischen Umgang mit Dekubitus
  • 100 Orte, an denen jedes Paar einmal gewesen sein sollte
  • 111 Rezepte für ein gesundes Herz
  • 111 Rezepte gegen erhöhte Cholesterinwerte
  • 1x1 Das erfolgreiche Vorstellungsgespräch
  • 1x1 Die erfolgreiche schriftliche Bewerbung
  • 2014 Brasil - Die Weltmeisterschaft. Das Buch.
  • 24 Adventsgeschichten
  • 3300 BC - Mysteriöse Steinzeittote und ihre Welt
  • 36 Smoothies für die Seele
  • 7 Tage grün
  • 99 Wege zur Achtsamkeit
  • Ab heute schlaf ich richtig gut
  • abc - die Küchenbibel
  • Abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung
  • Abydos
  • Achtsam abnehmen
  • Achtsam durch die Rauhnächte
  • ADS und ADHS
  • Agatha Oddly - Das Verbrechen wartet nicht
  • Aktivieren mit Handgymnastik
  • All you need is soup
  • Alles würd ich für dich tun
  • Alles Yoga!
  • AlltagsAutisten
  • Alpenküche
  • Als Betreuungskraft in der Altenpflege
  • An der Ostsee sagt man nicht Amore
  • Andullation - Quelle der Gesundheit
  • AngularJS
  • Anleitung zum Übergewicht
  • Anti-Stress-Yoga
  • Antike Felsgräber
  • Apfelliebe
  • Archäologie im Mittelmeer
  • Aromaöle für die Hausapotheke
  • Aromen, die wir lieben
  • Artgerechte Partnerhaltung
  • Arzt - Deutsch / Deutsch - Arzt
  • Asthma natürlich behandeln
  • Atmen in Balance
  • Auf den Spuren von Elfen und Trollen in Island
  • Auf Entdeckungstour an Tümpel, Fluss und Meer
  • Aufgeräumt leben
  • Augenzirkus
  • Aus dem Nähkästchen
  • Aus Liebe loslassen
  • Außer Rand und Band im Feenland
  • Ausflug in die Vergangenheit
  • Ausgezeichnete Morde
  • Ayurveda
  • Ayurveda - Wesen und Methodik
  • Ayurveda geht überall
  • Baby, you can drive my car
  • Baby-Nöte verstehen
  • Babyschühchen nähen
  • Balanced Christmas Baking
  • Basenfasten - Das große Kochbuch
  • Basische Genießer-Küche
  • Basta Amore
  • Basteln mit den Allerkleinsten
  • Basteln mit Kids
  • Be Nobody
  • Beauty FOOD
  • Beim nächsten Date wird alles anders
  • Benjamin
  • Benjamins Schatten
  • Besser sehen in täglich 5 Minuten
  • Bessere Körpersprache – mehr erreichen
  • Best of Burger
  • Beton. Das große Werk- und Ideenbuch
  • Bibelclouds für Konfis
  • Bierleichen - der neue Krimi von Su Turhan
  • Billy feiert Geburtstag
  • Bio-Lebensmittel
  • Biogärtnern für Selbstversorger
  • Biografiearbeit. Ratespaß mit Senioren
  • Biokiste vegetarisch
  • BIOLEK - die Rezepte meines Lebens
  • Bissig, giftig, tödlich!
  • Blackroll Rücken
  • Blasenprobleme natürlich behandeln
  • Blau wie Pfau
  • Blechkuchen
  • Blütenreich dekorieren im Frühling
  • Blütentische - Floral Tables
  • Blütenträume für zu Hause
  • Bluthochdruck natürlich behandeln
  • Brasilien für Insider
  • Brot backen - wie es nur noch wenige können
  • Buchhandlung zum goldenen Buchstaben
  • Buchweizen - das Powerkorn
  • Bulli & Lina - Ein Pony lernt reiten
  • Bulli & LIna - Ein Pony verliebt sich
  • Bunte Figuren aus Holzlatten
  • Burnout
  • Cake Pops
  • Campus Food
  • Cheops' Geheimnis
  • Chia-Power
  • Cholesterin natürlich senken
  • Clean Eating – Kochen mit Superfoods
  • Clean-Eating
  • Clever Essen gegen Krebs
  • Cook this Book
  • Crashkurs Wein
  • Crazy Cake Design
  • Crossroads - Ohne Gnade
  • Dankbar und glücklich sein
  • Dann hör doch einfach auf …!
  • Das Almased-Kochbuch
  • Das Anti-Panik Handbuch für Eltern
  • Das Beste vom Schwein
  • Das Blütenkochbuch
  • Das Briefträgerkind
  • Das Buch der 1000 Gebote
  • Das Buch der unheimlichen Orte in Deutschland
  • Das dreckige Leben
  • Das Einhorn-Bastelbuch
  • Das erste xlim Aktiv Kochbuch
  • Das Esterházy Kochbuch
  • Das Frauen-Gesundheitsbuch
  • Das Geheimnis der positiven Ausstrahlung
  • Das genial vegetarische Familienkochbuch
  • Das Glück ist ein Schmetterling
  • Das große Beschäftigungs- und Ideen-Buch
  • Das große Buch der Farben
  • Das große Buch der Holzdekorationen
  • Das große Buch der Pasteten
  • Das große Cholesterin-Kochbuch
  • Das große Deko-Buch
  • Das große Ernährungsbuch bei Krebs
  • Das große Gartenbuch für Kinder
  • Das große Ja
  • Das große Kochbuch gegen Bluthochdruck
  • Das große LOGI Back- und Dessertbuch
  • Das große LOGI Fischkochbuch
  • Das große LOGI Grillbuch
  • Das große LOGI Kochbuch
  • Das große LOGI-Familienkochbuch
  • Das Haus am Alsterufer
  • Das inoffizielle Harry Potter Backbuch
  • Das inoffizielle Harry Potter Kochbuch
  • Das keltische Baumorakel
  • Das Kinder-Diabetes-Buch
  • Das Kindergesundheitsbuch
  • Das kleine Heilpflanzenbuch
  • Das KochBuch - Leicht kochen
  • Das Kräuter-Kulinarium
  • Das Mama-Nähbuch
  • Das Myoreflex Konzept
  • Das neue Rücken-Akut-Training
  • Das Nostalgie-Memo-Spiel
  • Das Quantengeheimnis
  • Das Regentage Kreativbuch
  • Das Rushing Woman Syndrom
  • Das Schmerz-Buch
  • Das Schnipselbuch
  • Das Schusterbuben-Traumbuch
  • Das TEUBNER Handbuch Asiatisch
  • Das ultimative Nähbuch
  • Das Urlaubsbuch für Kinder und Eltern
  • Das verlassene Kind
  • Das Wild-, Wald- und Wiesenkochbuch
  • Das Winter-Weihnachts-Häkelbuch
  • Das wundersame Leben der Schmetterlinge
  • Dein Yoga, Dein Leben
  • Dein Yoga, Dein Leben - Das Kochbuch
  • Deko Liebe - Küche
  • Deko-Tartes
  • DekoLust
  • Dekubitusprophylaxe in der Pflege
  • Demenz - Angehörige erzählen
  • Demenz natürlich behandeln
  • Denken wie ein Shaolin
  • Depression natürlich behandeln
  • Der 28-Tage-Plan gegen Entzündungen
  • Der Beefer 2
  • Der betrogene Patient
  • Der Biophilia Effekt
  • Der Brei und das Nichts
  • Der Burnout Irrtum
  • Der dicke Rainer
  • Der Duft des Engels
  • Der Ernährungsratgeber für ein gesundes Herz
  • Der Ernährungsratgeber für ein gesundes Herz
  • Der GASLIGHT-Effekt
  • Der Gefühleflip
  • Der Geist aus der Flasche