Bitter - das neue Süss

Die Leber und die Seele regenerieren

Oh, das ist aber bitter …

Dieser Ausspruch kann viele Bedeutungen haben. 

Manchmal geht es darum, dass jemand etwas Schlimmes erlebt hat, manchmal geht es darum, dass etwas sehr bitter schmeckt

Und etwas Bitteres essen, das mag kaum jemand

Warum eigentlich?

Und warum haben sich die Pflanzenzüchter so viel Mühe gegeben, alles auch nur ansatzweise bitteres aus den Pflanzen bzw. Nahrungsmitteln rauszuzüchten?

Wir brauchen BITTERSTOFFE!

Was?

Ja, das stimmt. Und wir sollten uns so langsam wieder an diese Geschmacksrichtung gewöhnen, denn sie tut nicht nur unserem Körper, sondern auch unserer Seele gut.

Sicher fragen sie sich jetzt: " … wie ist das denn gemeint? Tut unserer Seele gut …"

Wir verfügen über unglaublich viele Geschmacksknospen, die uns signalisieren, ob etwas süß, sauer, herb, würzig, bitter, salzig, fruchtig oder einfach nur unbeschreiblich lecker schmeckt.

Dabei muss man - leider - sagen oder schreiben, dass alles Süße auf der Geschmacksliste ganz oben steht, denn wer hat ihn nicht geliebt, den Lolli oder das fruchtig-süße Bonbon …

Doch all diese Leckereien haben einen großen Nachteil: Sie machen dick, schädigen die Zähne und leider ist Zucker auch ein Entzündungstreiber, der unbemerkt unseren Körper schädigt.

Und wie helfen uns dann die Bitterstoffe werden sie sich fragen …

Nun, zunächst helfen sie, den Körper zu entgiften. Das ist gerade nach der manchmal doch recht langen "Winterpause" nötig.

Dann fördern die Bitterstoffe die Speichelproduktion, somit kann alles das, was wir essen, viel besser aufbereitet und verdaut werden.

Tja, und unsere Leber, die ja wirklich viel zu leisten hat, freut sich auch darüber, denn die Bitterstoffe unterstützen sie bei ihren Aufgaben.

Das ist dann auch schon der nächste Punkt, denn Bitterstoffe regen die Produktion von Verdauungssäften an. So wird die Verdauung optimiert und gefördert.

Ganz wichtig ist auch die Funktion als Appetitzügler, denn die Bitterstoffe bremsen den Heißhunger und fördern eine intakte Darmschleimhaut - ganz wichtig für ein funktionierendes Immunsystem

Was wohl kaum jemand weiß, ist, dass die Forschungen der letzten Jahre gezeigt haben, dass viele Krebszellen Bitterstoffrezeptoren tragen. Studien deuten darauf hin, dass die Aktivierung dieser Rezeptoren die Teilung und Wanderung der Tumorzellen hemmt und somit den Zelltod steigert.

Und zu guter Letzt: Bitterstoffe helfen, Konzentration und Willenskraft zu heben. Sie sorgen für Klarheit und sind somit ein toller Mutmacher. Und wer Mut hat, geht positiv durch das Leben.

Also, worauf warten?

Wenn Sie jetzt neugierig geworden sind, dann schauen Sie unbedingt mal in das Buch vom Margot Fuchs "Bitter - das neue Süss"

Die Autorin Margot Fuchs 
ist eine naturverbundene Kräuterexpertin aus dem Bregenzerwald, die seit über 15 Jahren die heilende und genussvolle Anwendung heimischer Pflanzen erforscht und lebt. 

Inmitten der unberührten Natur fertigte sie zunächst hochwertige Kräuterprodukte für Handel und Gastronomie und vertiefte ihr Wissen durch zahlreiche Lehrgänge. 

Heute wirkt sie als erfahrene FNL-Referentin in Vorarlberg mit Schwerpunkt auf Entgiftung und ganzheitliche Gesundheit. Sie vermittelt die Bedeutung selbst gesammelter Pflanzen und ermutigt Menschen, Eigenverantwortung für ihr Wohlbefinden zu übernehmen. 

Mit Empathie, Humor und tiefem Wissen inspiriert sie dazu, Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen. 

Der Bregenzerwald ist für sie nicht nur Heimat, sondern Quelle der Kraft und Inspiration – ein Ort, an dem Natur, Leben und Heilpflanzen in harmonischem Einklang stehen.

Wer gern mehr über sie erfahren möchte, schaut direkt unter https://www.margotfuchs.at/

Margot Fuchs
Bitter – das neue Süß
Leber und Seele regenerieren

Erschienen im Freya Verlag
Erschienen : 25.03.2026
Umfang: 272 Seiten
Format: 17 x 22 cm
Ausstattung: Hardcover
 Ausstattung: durchgehend 4-farbig
Ausstattung: enthält Rezepte
Preis: 24,90 Euro

ISBN: 978-3-99025-533-9

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link https://shop.freya.at/kraeuterwissen/pflanzen-kraeuter/607/bitter-das-neue-suess

Auf der entsprechenden Seite finden Sie eine erste Leseprobe