Plant Food
.... innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt
Haben Sie als Kind auch so gern Streifzüge durch die Gemüsebeete unternommen und mal hier, mal dort genascht?
Erinnern Sie sich noch an diesen unglaublich intensiven Geschmackt, wenn die Möhre, die Erbse oder der Kohlrabi frisch aus dem Garten direkt in den Mund wanderte?
Und schmecken Sie noch die vielen Aromen, die eine Erdbeere, eine Kirsche, eine Stachel- oder eine Johannisbeere hat, wenn sie - sonnengereift - direkt vom Strauch gegessen wird?
Ich glaube, all das sind Geschmackserlebnisse, die für ein ganzes Leben prägen.
Und so ist es eigentlich auch gar nicht so verwunderlich, dass immer mehr Menschen diesen Geschmack, dieses Aroma, dieses Erleben wieder genießen möchten.
Selbst die "gehobene" Küche und somit auch die Spitzenköche besinnen sich auf als "natürliche"
Matthew Kenney ist so ein Spitzenkoch.
Er steht an der Spitze der weiltwei renommiertesten Raw-Food-Chefköche und zeigt in seinem grad erschienenen Buch "Plant Food" eine Vielzahl außergewöhnlicher Rezeptideen.
Alles Roh oder ...?
Man glaubt es wirklich kaum, aber es stimmt: Gegessen wird ROH!
Jetzt könnte man sagen:
Prima, die Zähne freuen sich, endlich mal wieder zubeißen zu können und der Körper freut sich über viele Vitamine, Mineralien - eben über eine ganze Menge Nährstoffe.
Aber: das würde der Sache nicht gerecht:
Denn Raw-Food ist nicht nur außerordentlich gesund - vorausgesetzt, man achtet beim Einkauf auf Qualität - es es auch ein wirklich sinnliches Genusserlebnis, bei dem nicht nur der Gaumen "gekitzelt" wird, sondern auch die Nase.
Dass die Augen immer mitessen, ist ja hinlänglich bekannt - nur hier bekommen sie wirklich etwas ganz Neues zu sehen.
Und das fängt schon beim Durchblättern des Buches an.
Die Fotografien - ob Produkt- oder Rezeptbilder - sind sehr ansprechend, machen Lust aufs Weiterblättern oder gar auf's Nachkochen.
Die ausführlichen Einleitung und die guten Beschreibungen der Rezepte bzw. der Zusammenstellung, aber auch die vielen Tipps und Anregungen verstärken diesen Wunsch nur.
Vielleicht haben Sie ja auch mal Lust, frische "Wildpilze", raffiniert verfeinert u. a. mit Koriandersamen, Leinsamen und frischen Koriander zu probieren.
Oder vielleicht die "geräucherten Tomaten" mit Pfirischen und Basiliumeis.
Oder doch eher die "Kräuterseitlinge" mit echter Brunnenkresse, Aprikose, Gorria?
Und wie wäre es mit "Fenchelfeigen" mit Pistazie und California-Balsamico?
Käse schließt bekanntlich den Magen - probieren Sie doch mal den "Trüffel-Macadamia-Käse" oder den "Ziegenkäse mit Kräutern"
Ein krönender Abschluß soll es noch sein?
Na, wie würde Ihnen ein "Schokoladenkuchen" mit Walnuss, Süssholz, Birne, Fenchel und Sassafras schmecken?
Oder der "Apfelkuchen Rosmarin" mit Cranberry und Frischkäse-Sorbet?
Haben all diese Rezepte Ihr Interesse an Raw-Food geweckt?
Dann schauen Sie doch einfach mal rein ins Buch - oder kaufen Sie und kochen ein Rezept nach dem anderen nach ...
Viel Spaß und guten Hunger
Matthew Kenney
hat sich als Koch, Autor und Restaurantbesitzer einen Namen gemacht.
Er ist Gast in zahlreichen TV-Shows und hat die weltweit erste klassische Kochschule für Rohkost gegründet, an der schon Köche aus vielen Ländern gelernt haben.
Seine Leidenschaft für Rohkost ließ ihn neue faszinierende Geschmackswelten sowie einen gesunden Lebensstil entdecken.
Matthew Kenney - Meredith Baird - Scotte Winegard
Plant Food
Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt
Erschienen im Unimedica Verlag
Best.-Nr. 16565
Erschienen: 2015
Umfang: 168 Seiten
Ausstattung: Softcover
Gewicht: 575g
Preis: 19,80 Euro
ISBN: 978-3-944125-37-4
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Büchershops und direkt beim Verlag
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link - www.unimedica.de/Plant-Food-Matthew-Kenney/b16565
