Kochen & Backen wie auf dem Land
Wenn man an "Landküche" denkt, sehen viele die großen Töpfe und schweren Pfannen vor sich, in denen früher die Mahlzeiten zubereitet wurden.
Aber diese Zeiten sind lange vorbei. Und nur noch selten - zu besonderen Anlässen - kochen die Landfrauen diese großen Portionen.
Und es sind auch nicht mehr viele, die auf den tradionellen alten Holzöfen kochen und backen. Der Zeitenwandel ist auch am Landleben nicht spurlos vorbei gegangen.
Und trotzdem:
Auch wenn es keine (Un-)Mengen mehr gibt und auch sonst nur noch wenig unseren "romantischen" Vorstellungen entspricht, das Wissen und die Rezepte sind immer noch erhalten geblieben.
Aber auch hier gibt es "Einschränkungen":
Es gibt sie noch, die typischen Familienrezepte. Doch wurden sie ständig weiterentwickelt und auf den heutigen Geschmack ausgerichtet.
Denn frische, regionale Produkte, die biologisch angebaut wurden, wecken auch bei Städtern das Interesse an dieser bodenständigen Küche.
Wer also als Stadtmensch gern einmal Gerichte seriveren möchte, die man typischerweise auf dem Lande serviert, der sollte unbedingt in das im Dort-Hagenhausen erschienene Buch "Kochen & Backen wie auf dem Land" schauen.
Dort haben erfahrene Köche und Köchinnen, Kräuterkenner und "Brotfrauen" eine Vielzahl von Rezepten zusammengestellt, die zwar typisch ländlich sind, in ihrer Zusammenstellung aber zu unserem heutigen Lebensgefühl passen.
Und so finden Sie in dem Buch vom "Waldpilz-Risotto" über das "Kräuterkaninchen", das "Birnen-Holunder-Gelee" oder auch die "Amarettinicreme in Grill-Feigen" die köstlichsten Rezeptideen.
Und wer es lieber herzhafter mag, der probiert vielleicht mal das "Tiroler Apfelbrot" oder den Pfälzer Rotweinkuchen".
Besonders praktisch:
In dem Buch finden Sie zu jeder Jahreszeit passend Vor-, Haupt- und Nachspeisen.
Der Marktkalender zeigt Ihnen, welche Obst oder Gemüse gerade Hauptsaison hat, Sie erhalten interessante Tipps zum Thema Einmachen und finden traumhaft leckere Ideen für die Weihnachtsbäckerei.
Mit anderen Worten:
Das Buch gehört in jede Küche und ist - dank der Rezeptvielfalt - auch ein tolles Geschenk
Kochen & Backen wie auf dem Land
Das große Buch zur Landküche
Erschienen im Dort-Hagenhausen-Verlag
Umfang: 264 Seiten,
Format: 22,5 x 27,7 cm
Ausstattung: Hardcover mit Schutzumschlag, ca. 400 Farbfotos
Preis: 24,95 Euro (D) / 25,70 Euro (A) / CHF 35,50
ISBN: 978-3-86362-010-3
Der Dort-Hagenhausen-Verlag
hat sich auf die Themen "Nachhaltigkeit" und "bewusster Umgang mit dem Leben und der Natur" spezialisiert.
Um diese zentrale Thematik gruppieren sich die Felder "Leben", "Kochen & Genießen", "Garten" und "Freizeit & Outdoor" mit hochwertigen Büchern.
Durch ihr gut recherierten, ansprechenden Texte und einer überzeugenden Bildsprache aus der Lebenswelt "Landleben" bieten die Bücher für den Leser nicht nur einen hohen Nutzwert, sondern auch optische Genüsse.
2010 gründete der Verlag die Community rund um das Landleben "aus-liebe-zum-landleben"
Wer mehr erfahren möchte, findet weitere Infos auch direkt unter www.dhverlag.de
