Edle Öle
... 35 feine Ölsorten - von Albaöl bis Zitronenöl
Man muss kein "Starkoch" sein, um ein "gutes" Menü zu zaubern, wer lecker kochen möchte, sollte auf gute Zutaten achten, denn Kochen ist keine "Hexerei", sondern "das Zusammenspiel hervorragender Zutaten"
Klingt sehr "hochgestochen", aber ganz ehrlich: aus "schlechten" Zutaten kann einfach nichts Gutes werden ...
Aber was bedeutet das?
Angesichts der zurzeit doch recht hohen Preise, greifen immer mehr Verbraucher zu günstigen Alternativen. Das ist nichts schlimmes, doch sollte man darauf achten, das die Produkte, die eingekauft werden, nicht zu sehr "verarbeitet" sind.
Doch noch wichtiger als Fleisch, Fisch oder Gemüse sind die "Grundzutaten" wie Öle und Gewürze
Und grad beim Öl kann viel "falsch" gemacht werden ...
Gutes, feines, sorgfältig hergestelltes Öl ist "flüssiges Gold" für jede Küche, ein Geschmacksträger - kaum zu glauben, wieviele Sorten es gibt.
Ich bin - ehrlich gesagt - immer wieder auf's Neue erstaunt, wenn ich an einem gut sortierten Regal mit unterschiedlichen Ölsorten vorbei gehe.
Viele Ölsorten sind - glaube ich zumindest - bekannt - wie zum Beispiel
- das Arganöl, das die meisten aber zur Kosmetik zählen,
- das Chiliöl, das man sicher auch selber herstellen kann,
- das Knoblauchöl, das viele aufgrund des Geruchs meiden,
- das Mandelöl, das wie das Arganöl auch in der Kosmetik zu finden ist.
Doch in diesem Buch hab ich von Ölsorten gelesen, von denen ich noch nie gehört habe:
Oder kennen Sie
- das Bucheckernöl,
- das Pflaumenkernöl,
- das Granatapfelkernöl?
Und haben Sie gewusst, dass es ein Kirschkernöl gibt?
Ich kannte sie nicht - bis ich das eine oder andere probiert habe.
Neugierig auf die vielen Ölsorten bin ich durch das Buch von Susann Kreihe. In ihrem Buch "Edle Öle - 35 feine Ölsorten von Albaöl bis Zitronenöl" stellt sie auch passend dazu 100 kreative Rezepte vor - und ganz ehrlich: einige musste ich gleich ausprobieren ...
Allein die Zusammenstellung der Zutaten ist ungewöhnlich und trotzdem so passend, dass man bereits beim Lesen "schmeckt", wie raffiniert und lecker es ist.
Ob Vorspeise, Hauptgericht, Dessert ...
- Crostini mit geräucherter Forelle und grünem Tee,
- Endiviensalat mit Bratapfelscheiben,
- Veganes Apfel-Zwiebel-Schmalz oder der
- Zitronen-Mohn-Selterwasserkuchen
- es klingt "verrückt", doch es schmeckt fantastisch
Ich kann jedem Hobbykoch - oder jedem, der es werden möchte - nur empfehlen, einen oder mehrere Blick(e) in das Buch zu werfen und alles 35 Ölsorten zu entdecken.
Besonders interessant sind jedoch nicht nur die Vorstellungen der einzelen Ölsorten oder die Rezepte, denn die Autorin hat sehr viel Wert darauf gelegt, ihren Lesern sehr viele und sehr interessante Hintergrundinformationen zum Thema Öl zu geben:
- Warum Fette wichtig für unseren Körper sind
- Ob es gute und schlechte Fette gibt
- Was sind eigentlich essenzielle Fettsäuren
- Oder Transfettsäuren und warum man diese meiden sollte
Also, wer immer gern mehr über Öle erfahren möchte, findet hier eine Vielzahl von Informationen.
Und vielleicht denkt der eine oder andere schon jetzt an die unterschiedlichen Anlässe, an denen man das Buch auch verschenken kann
Die Autorin Susann Kreihe
entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage.
Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig.
Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen.
Susann Kreihe
Edle Öle
35 feine Ölsorten von Albaöl bis Zitronenöl
100 kreative Rezepte
Erschienen im Christian Verlag
Erschienen: 29.09.2023
Umfang: 288 Seiten
Format: 22.8 x 2.5 x 26.9 cm
Ausstattung: Hardcover, gebunden
Ausstattung: mit Goldprägung
Ausstattung: mit Lesebändchen
Ausstattung: ca. 140 hochwertige Fotografien
Ausstattung: durchgehend vierfarbig
Preis: 49,99 Euro inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
ISBN: 9783959617833
Gut zu wissen
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link https://verlagshaus24.de/edle-oele
Auf der entsprechenden Seite finden Sie eine erste Leseprobe
