Die Konditorei

Die Konditorei

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)

... 50 Backrezepte - traditionell und innovativ

Ach, mal ganz ehrlich gefragt: Sind Sie auch noch so pappsatt von all den Schlemmereien in den letzten Wochen? Da gab es ja nun wirklich sehr viele Anlässe, um mal ein wenig (... oder auch ein wenig mehr ...) zu sündigen.

Also, ich konnte wirklich ganz, ganz selten NEIN sagen.

Allein die Weihnachtsmärkte - haben Sie auch noch den Duft in der Nase?

Dann die Einladungen zum Adventskaffee. Oh, ich schmecke noch fast jedes einzelne Kuchenstück ...

War eine wirklich schöne Zeit - hektisch, aber schön.

Was nicht so schön ist, ist die Anzeige auf der Waage - die hat sich ganz ordentlich "verändert".

Und doch kann ich nicht aufhören, Kuchen oder gar Torten zu backen, wenn ich ein leckeres Rezept sehe - geht es Ihnen vielleicht auch so?

Tja, und dann ist mir "zwischen den Jahren" auch noch ein Buch in die Hände gefallen, das ich Ihnen unbedingt vorstellen muss, denn dieses Buch ist ein echtes Must-Have für alle, die gern und oft backen.

Warum möchten Sie wissen?

Das ist nicht mit ein, zwei Worten erklärt - da müssten Sie schon selbst ins Buch schauen.

Aber ich kann Ihnen gern einen "kleinen Vorgeschmack" geben

Wie bereits geschrieben, werden in dem Buch 50 Backrezepte vorgestellt - teils sehr traditionelle, teils sehr innovative (sofern man beim backen wirklich von "innovativ" reden kann - wichtig ist doch, dass sie köstlich sind  ...).

Doch das wäre ja nun wirklich nichts besonderes, oder?

Wer sich jedoch das Titelbild anschaut, bekommt schon den ersten Hinweis, denn einerseits gibt es das "althergebrachte" Rezept und dann gibt es eine raffiniert-leckere "Alternative".

Zum Beispiel wäre da der Schwäbische Apfelkuchen - den kennt wohl (fast) jeder und den mag auch (fast) jeder.

Und wie sähe hier die "Alternative" aus?

Das wären dann köstlich Apfeltartelettes mit einer raffinierten Schmandcreme.

Oder ein anderes Beispiel: Die Friesentorte

Auch die kennt (fast) jeder und (fast) jeder mag sie.

Doch kennen Sie auch die Friesentartelettes?

Raffiniert einfach oder einfach raffiniert - ich weiß es nicht. Aber sie sind einfach unwiderstehlich lecker.

Noch ein Beispiel?

Die Lübecker Marzipan-Torte - ich glaube, für die stehen viele sogar nachts auf ...

Aber haben Sie schon mal die Lübecker Nusstörtchen probiert? Ich sage Ihnen, die sind ??? - ehrlich, mir fehlen dafür die Worte.

Tja, und so geht es durch das ganze Buch - klassische Torten- und Kuchenrezepte einerseits, kleine "Happchen oder Schmankerl" andererseits - aber immer die (fast) die gleichen Zutaten.

Ich finde die Idee einfach toll - die doppelte Menge Teig zubereiten und schon hat man ein kleines Tortenparadies ...

Und da es über das Jahr verteilt  so viele Anlässe für ein leckeres Stück Kuchen gibt, wird das Buch wohl oft zum "Einsatz" kommen, denn es ist ein richtig guter "Ideenbringer".

Mein Tipp:
Schauen Sie mal selber rein. Sie werden (höchst wahrscheinlich) genauso begeistert sein wie ich. Und ganz ehrlich: für ein wunderbar cremiges Tortenstückchen gibt es doch immer eine Gelegenheit, oder?

Über die Autoren

Matthias Ludwigs
ist Koch und Konditormeister. Zu seinen beruflichen Stationen zählen Stefan Marquard in München, Dieter Müller auf Schloss Lerbach und die MS Europa.

2009 wurde er vom Gault&Millau zum Patissier des Jahres gekürt.

Seit 2012 ist er Mitinhaber von „Törtchen Törtchen“ in Köln mit mehreren Filialen, Cafés und eigenen Eisdielen.

Als Experte für das feine Backen ist er regelmäßig zu Gast in TV- und Radiosendungen.

Johannes J. Arens
ist Journalist und Autor. Er studierte Design und Kulturanthropologie und kehrte nach beruflichen Stationen in Amsterdam und Berlin zurück ins Rheinland.

Er ist Herausgeber des Foodmagazins „Zwischengang“ und Kolumnist für „der Freitag“.

Die Suche nach der Essenz deutscher Konditoreikunst ist für den gebürtigen Aachener sowohl eine berufliche als auch eine private Mission.

Die Fotografin Jennifer Braun
ist Werbefotografin und Kommunikationsdesignerin.

Sie verknüpft ihre fachliche Expertise mit ihrer persönlichen Leiden­schaft für Essen und Trinken – mit einem dezenten Schwerpunkt auf Kuchen und Gebäck.

Ihre Arbeiten im Bereich Food & People sind geprägt von handwerklicher Präzision, denn die Qualität der Produkte und Geschichten vor der Kamera ist immer auch ausschlaggebend für ein gutes Foto

Matthias Ludwigs  - Johannes J. Arens
Fotografie Braun Jennifer
Die Konditorei
50 Backrezepte traditionell und innovativ

Erschienen im Christian Verlag
Erschienen am 15.12.2023
Umfang: 224 Seiten
Format: 19,3 x 26,1 cm
Ausstattung: Hardcover
Ausstattung: ca. 112 hochwertige Abbildungen
Preis: 29,99 Euro inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

ISBN: 9783959617321

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel , in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie einfach dem weiterführenden Link - https://verlagshaus24.de/die-konditorei
   

  • #CrashTag: Autonom. Fahren. Tödlich
  • #papa macht abendbrot
  • 1 Brot - 50 Aufstriche
  • 10 Foto-Workouts
  • 100 % Jugendsprache
  • 100 % Jugendsprache 2017
  • 100 Dinge, die FRAU einmal im Leben getan haben sollte
  • 100 Dinge, die MANN einmal im Leben getan haben sollte
  • 100 Fehler bei der Arbeitsorganisation
  • 100 Fragen und Antworten zum Gärtnern
  • 100 Fragen zum pflegepraktischen Umgang mit Dekubitus
  • 100 Orte, an denen jedes Paar einmal gewesen sein sollte
  • 111 Rezepte für ein gesundes Herz
  • 111 Rezepte gegen erhöhte Cholesterinwerte
  • 1x1 Das erfolgreiche Vorstellungsgespräch
  • 1x1 Die erfolgreiche schriftliche Bewerbung
  • 2014 Brasil - Die Weltmeisterschaft. Das Buch.
  • 24 Adventsgeschichten
  • 3300 BC - Mysteriöse Steinzeittote und ihre Welt
  • 36 Smoothies für die Seele
  • 7 Minuten am Tag
  • 7 Tage grün
  • 99 Wege zur Achtsamkeit
  • Ab heute schlaf ich richtig gut
  • abc - die Küchenbibel
  • Abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung
  • Abydos
  • Achtsam abnehmen
  • Achtsam durch die Rauhnächte
  • ADS und ADHS
  • Agatha Oddly - Das Verbrechen wartet nicht
  • Aktivieren mit Handgymnastik
  • All you need is soup
  • Alles würd ich für dich tun
  • Alles Yoga!
  • AlltagsAutisten
  • Alpenküche
  • Als Betreuungskraft in der Altenpflege
  • Älter werden ohne zu altern
  • Altern - eine therapierbare Krankheit
  • An der Ostsee sagt man nicht Amore
  • Andullation - Quelle der Gesundheit
  • AngularJS
  • Anleitung zum Übergewicht
  • Anti-Stress-Yoga
  • Antike Felsgräber
  • Antivirale Pflanzen
  • Apfelliebe
  • Archäologie im Mittelmeer
  • Aromaöle für die Hausapotheke
  • Aromen, die wir lieben
  • Artgerechte Partnerhaltung
  • Arzt - Deutsch / Deutsch - Arzt
  • Asthma natürlich behandeln
  • Atmen in Balance
  • Auf den Spuren von Elfen und Trollen in Island
  • Auf Entdeckungstour an Tümpel, Fluss und Meer
  • Aufgeräumt leben
  • Augenzirkus
  • Aus dem Nähkästchen
  • Aus Liebe loslassen
  • Außer Rand und Band im Feenland
  • Ausflug in die Vergangenheit
  • Ausgezeichnete Morde
  • Aussen schlank - innen fett
  • Ayurveda
  • Ayurveda - Wesen und Methodik
  • Ayurveda geht überall
  • Baby, you can drive my car
  • Baby-Nöte verstehen
  • Babyschühchen nähen
  • Balanced Christmas Baking
  • Balanced Christmas Baking
  • Basenfasten - Das große Kochbuch
  • Basische Genießer-Küche
  • Basta Amore
  • Basteln mit den Allerkleinsten
  • Basteln mit Kids
  • Be Nobody
  • Beauty FOOD
  • Beim nächsten Date wird alles anders
  • Benjamin
  • Benjamins Schatten
  • Besser sehen in täglich 5 Minuten
  • Bessere Körpersprache – mehr erreichen
  • Best of Burger
  • Beton. Das große Werk- und Ideenbuch
  • Bibelclouds für Konfis
  • Bierleichen - der neue Krimi von Su Turhan
  • Billy feiert Geburtstag
  • Bio-Lebensmittel
  • Biogärtnern für Selbstversorger
  • Biografiearbeit. Ratespaß mit Senioren
  • Biokiste vegetarisch
  • BIOLEK - die Rezepte meines Lebens
  • Bissig, giftig, tödlich!
  • Blackroll Rücken
  • Blasenprobleme natürlich behandeln
  • Blau wie Pfau
  • Blechkuchen
  • Blütenreich dekorieren im Frühling
  • Blütentische - Floral Tables
  • Blütenträume für zu Hause
  • Bluthochdruck natürlich behandeln
  • Brasilien für Insider
  • Brot backen - wie es nur noch wenige können
  • Buchhandlung zum goldenen Buchstaben
  • Buchweizen - das Powerkorn
  • Bulli & Lina - Ein Pony ermittelt
  • Bulli & Lina - Ein Pony lernt reiten
  • Bulli & LIna - Ein Pony verliebt sich
  • Bully & Lina - Ein Pony springt ein
  • Bunte Figuren aus Holzlatten
  • Burnout
  • Cake Pops
  • Campus Food
  • Cheops' Geheimnis
  • Chia-Power
  • Cholesterin natürlich senken
  • Christmas Dinner
  • Clean Eating – Kochen mit Superfoods
  • Clean-Eating
  • Clever Essen gegen Krebs
  • Cook this Book
  • Cooking für Future
  • Crashkurs Wein
  • Crazy Cake Design
  • Crossroads - Ohne Gnade
  • Dankbar und glücklich sein
  • Dann hör doch einfach auf …!
  • Das Almased-Kochbuch
  • Das Anti-Panik Handbuch für Eltern
  • Das Beste vom Schwein
  • Das Blütenkochbuch
  • Das Briefträgerkind
  • Das Buch der 1000 Gebote
  • Das Buch der unheimlichen Orte in Deutschland
  • Das dreckige Leben
  • Das Einhorn-Bastelbuch
  • Das erste xlim Aktiv Kochbuch
  • Das Esterházy Kochbuch
  • Das Faszien-Genuss-Training
  • Das Frauen-Gesundheitsbuch
  • Das Gartenbuch
  • Das Geheimnis der positiven Ausstrahlung
  • Das Geheimnis, jung zu bleiben und alt zu werden
  • Das genial vegetarische Familienkochbuch
  • Das geniale Familien-Kochbuch - vegetarisch
  • Das Glück ist ein Schmetterling
  • Das große Beschäftigungs- und Ideen-Buch
  • Das große Buch der Farben
  • Das große Buch der Holzdekorationen
  • Das große Buch der Pasteten
  • Das große Buch der Selbstversorgung
  • Das große Cholesterin-Kochbuch
  • Das große Deko-Buch
  • Das große Ernährungsbuch bei Krebs
  • Das große Gartenbuch für Kinder
  • Das große Ja
  • Das große Kochbuch der Elben
  • Das große Kochbuch gegen Bluthochdruck
  • Das große LOGI Back- und Dessertbuch
  • Das große LOGI Fischkochbuch
  • Das große LOGI Grillbuch
  • Das große LOGI Kochbuch
  • Das große LOGI-Familienkochbuch
  • Das Haus am Alsterufer
  • Das inoffizielle Harry Potter Backbuch
  • Das inoffizielle Harry Potter Kochbuch
  • Das keltische Baumorakel
  • Das Kinder-Diabetes-Buch
  • Das Kindergesundheitsbuch
  • Das kleine Heilpflanzenbuch
  • Das Kochbuch - Italien
  • Das KochBuch - Leicht kochen
  • Das Kräuter-Kulinarium
  • Das Mama-Nähbuch
  • Das Mikrobiom Komplott
  • Das Myoreflex Konzept
  • Das neue Rücken-Akut-Training
  • Das Nostalgie-Memo-Spiel
  • Das Quantengeheimnis
  • Das Regentage Kreativbuch
  • Das Rushing Woman Syndrom
  • Das Schmerz-Buch
  • Das Schnipselbuch
  • Das Schusterbuben-Traumbuch
  • Das TEUBNER Handbuch Asiatisch
  • Das ultimative Nähbuch
  • Das Urlaubsbuch für Kinder und Eltern
  • Das verlassene Kind
  • Das Wild-, Wald- und Wiesenkochbuch
  • Das Winter-Weihnachts-Häkelbuch
  • Das wundersame Leben der Schmetterlinge
  • Dein Yoga, Dein Leben
  • Dein Yoga, Dein Leben - Das Kochbuch
  • Deko Liebe - Küche