Konfitüre - Marmelade - Gelee

... 100 Rezepte zum Einmachen und Einkochen

Ach, sind Sie auch ein(e) Süße(r)?

Also für mich ist es kein richtiges Frühstück, wenn nicht wenigstens ein Glas selbstgekochte Marmelade auf dem Tisch steht.

Ich habe zwar keinen großen Garten, aber ich kann in jedem Jahr Feigen, Pfirsiche, Maulbeeren, gelbe Pflaumen, Wald- und Gartenerdbeeren, Himbeeren und Weintrauben ernten.

Und die "richtig kombiniert" ergeben eine ganz Menge gut gefüllter Gläser mit lauter mehr oder weniger süßen Köstlichkeiten

Wenn ich sagen sollte, was meine Lieblingsmarmelade ist, müsste ich schon einen Moment überlegen.

Aber ganz besonders lecker finde ich zum Beispiel meine Melonen-Pfirsich-Ingwer-Marmelade.

Oder die Marmelade, die ich - zusammen mit einem süßen Rotwein, Spekulatiusgewürz und Walnüssen - aus den nicht ganz reif gewordenen Feigen koche (...die ist wirklich lecker, die esse ich sogar nebenbei mit dem Löffel ...), oder mein Traubengelee - sündhaft! Ich habe Gäste, die bekommen das eine oder andere Glas jedes Jahr hinterher geschickt ...

Wer vielleicht nicht ganz so experimentierfreudig ist wie ich, der findet in den zahlreichen Kochbüchern und Zeitschriften viele Ideen, doch wer etwas Ausgefallenes sucht, der muss dafür schon im speziellen Kochbuch suchen.

Ein solches Buch möchte ich Ihnen gern vorstellen, denn es hat mich mit seinen raffinierten Rezepten überzeugt

Was ich gut finde:
Das Buch bietet selbst Anfänger so viele Informationen, dass jedes Rezept gelingt.

• Ob es um die Wahl der richtigen Früchte geht, oder ob sich vielleicht auch tiefgefrorenes Obst zur Herstellung eignet,
  
  
• Was kann man tun, wenn sich Schimmel zeigt
  
  
• Und was ist der Unterschied zwischen Marmelade, Konfitüre, Konfitüre Extra und Gelee.
• Welcher Zucker ist der richtige?
  
  
• Gibt es vielleicht Alternativen zum Zucker?
  
  
• Und welche Gelierhilfen können verwendet werden?

Sie sehen, hier werden wirklich alle Fragen ausführlich und - ganz wichtig - gut verständlich beantwortet.

Was mir auch gefällt:
Anis, Basilikum, Chili, Ingwer - Kräuter passen sehr gut zu Süßem. Doch oftmals traut man sich nicht, weil es vielleicht zu ausgefallen ist oder es nicht zusammenpassen könnte.

Auch hier gibt das Buch Antworten:
Von A bis Z - von Anis bis Zitronenthymian - werden die Kräuter beschrieben und aufgezeigt, zu welchen Früchten sie ganz besonders gut passen.

Was ich praktisch finde:
Das ist die Kochschule, denn dort wird Bild für Bild gezeigt, wie die Früchte vorbereitet werden und welche Schritte nötig sind, bis die heiße Leckerei endlich ins Glas kommt

Was mich fasziniert:
Das sind die tollen Rezepte.

Wie gesagt: Ich mag es alles andere als "normal" - ich mag es gern ein wenig würziger, schärfer, süßer = leckerer

Und da finde ich in diesem Buch tolle "Kombinationen"- wie zum Beispiel

Äbbelwoi-Grapefruit
Bauernschmaus
Blaubeere mit Ananas und Rum
Campri-Blutorange
Erdbeere mit Ingwer und grünem Pfeffer
Espressogelee
Feige kreativ
Helles Glühweingelee
Himbeere mit Schokolade und Macadamianüsse
Johannisbeere - Kir-Royal
Kräutergelees auf Apfelbasis
Orange mit Ingwer oder Orangenlikör
Pfirsich mit Kräutern
Rhabarber mit Portweinfeigen
Rosenblütengelee
Stachelbeere mit Gin Tonic
Winterliche Erdbeere
Vanille-Gurken-Marmelade
Zwetschge mit karamelisierten Walsnüssen

... und das sind nur ein paar Rezepte - insgesamt finden Sie im Buch rund 100 raffiniert-köstliche Ideen

Das Beste aber kommt zum Schluß:
Das ist nämlich der Augenblick, an dem Nachbarn, Freunde und/oder Bekannte zum Probieren kommen und - vielleicht - auch von ihren Vorräten etwas mitbringen.

Frische Brötchen dazu - das ist schon (fast) so schön wie ... finden Sie es einfach selbst heraus

Konfitüre, Marmelade & Gelee
100 Rezepte für jeden Tag mit Kochschule

Erschienen: Tre Torri
Erscheinungstermin: 28. Februar 2020
Artikel-Nr. bei Tre Torri: 96033-065-3
Umfang: 160 Seiten
Format: 21,0 x 26,0 cm
Ausstattung: Hardcover
Ausstattung: durchgehend 4-farbig
Ausstattung: zahlreiche hochwertige Abbildungen
Preis:  19,90 Euro (D) / 20,50 Euro (A)

ISBN 978-3-96033-065-3

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link - https://www.tretorri.de/konfituere-marmelade-gelee - Auf der entsprechenden Seite finden Sie bereits einige Rezepte bzw. Buchseiten für einen ersten Einblick bzw. eine Leseprobe