Koch dich klug

… genussvolle Rezepte für ein gesundes Gehirn

Meine Mutter sagte immer " … du bist, was du isst …"

Ganz ehrlich: als Kind hab ich das nie verstanden, hab mich immer gefragt, was sie damit wohl meint.

Als ich größer wurde, sind meine Mutter und ich oft in den Wald gegangen, haben Pilze gesammelt oder an Bachläufen Brunnenkresse gepflückt.

Wir haben aus frischen Löwenzahnblättern Salat gemacht, aus den zarten Trieben der Brennnessel eine leckere Suppe gekocht - kurzum, meine Mutter hat mir schon früh gezeigt, dass die Natur uns sehr viel Gutes und Gesundes zu bieten hat.

Dann kam die Pubertät, da war das für mich "natürlich" nicht mehr wichtig, schließlich bekam man beim Kaufmann ums Eck ja alles, was man essen wollte, aber nicht nicht unbedingt sollte, doch "gesund essen" wollte man ja in dem Alter selten.

Erst viel später, als meine ganzen Wehwehchen sich bemerkbar machten, erinnerte ich mich an all das, was meine Mutter mir gezeigt hat.

Was ich dabei begriff, war, dass ich mit meiner Ernährung meine Krankheit - also Rheuma mit alles, was dazugehört - sehr gut "behandeln" konnte. Meine Schmerzen wurden weniger, ich konnte mich wieder besser bewegen und das Leben machte auf einmal wieder Spaß.

Es ist also nicht weiter verwunderlich, dass ich anfing, mich stärker für die "gesunde Küche" zu interessieren und auch danach zu leben.

Was bedeutete das für mich bzw. für meinen Mann?

Vieles von dem, was wir des Öfteren gegessen haben, verschwand vom Speiseplan. Fleisch spielt mittlerweile nur noch eine ganz kleine Rolle, und wenn, dann nur vom Bauern meines Vertrauens oder eben Wild, aber nicht aus dem Gehege, sondern direkt vom Förster.

Honig gibt es vom Imker - oh, ich hab da eine ganz tolle Adresse in Finnland …

Gemüse gibt es direkt vom Landwirt und aus dem eigenen Garten, genauso wie Obst.

Um dann aber auch wirklich abwechslungsreich zu kochen, bin ich natürlich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten.

Und bei einer Suche bin auf ein ganz tolles Buch gestoßen, dass ich a) unbedingt haben wollte und b) hier im cityblick vorstellen muss.

Das Buch wurde von Dr. Manuela Macedonia zusammengestellt und heißt "Koch dich klug!"

Wow, klingt das nicht toll? Koch dich klug - es klingt so einfach, dass ich mehr erfahren musste.

Was mich natürlich noch neugieriger machte, war der Nachsatz "... Ein Kochbuch für Clevere, die es bis ins hohe Alter bleiben wollen …"

Nun bin ich ja auch nicht mehr die Jüngste, aber wenn ich gesund und munter und bei "gesunden Menschenverstand" noch ein paar schöne Jahre vor mir habe, dann will ich auch wissen, wie das geht.

Also: Dr. Manuela Macedonia ist leitende Wissenschaftlerin an der Johannes Kepler Universität Linz und forschte unter anderem am renommierten Max-Planck-Institut für Kognitions- und Neurowissenschaften in Leipzig - dies nur, um zu erklären, wer sie ist und dass sie wirklich weiß, wovon sie schreibt.

In ihrem Buch finden selbst "medizinisch Unerfahrene" einen wahren Schatz an Informationen

Zum Beispiel

•  wie unser Gehirn überhaupt funktioniert
• warum unser Gehirn das ist, was wir essen
• welche Nährstoffe unser Gehirn braucht
• brauchen wir eigentlich Nahrungsergänzungsmittel
• und sie benennt den Feind in uns - Transfette

Besonders interessant ist das Kapitel "Zwei Gehirne, eine Gesundheit: die Darm-Gehirn-Achse", die uns zeigt, dass eine gute Konstitution im Darm beginnt.

Und sie erklärt nachvollziehbar, aber ohne erhobenen Zeigefinger, auf welche Industrielebensmittel wir verzichten sollten

Das sie eine Vielzahl unglaublich leckerer Rezepte ebenfalls vorstellt, erwähne ich hier nur am Rande.

Obwohl -

• ein mediterranes Ofengemüse mit Ziegenkäse,
• ein Brennnessel-Omelett,
• Malloreddus,
• Minestrone,
• Wild in Rotweinsoße,
• Kalbsleber,
• Bratäpfel,
• Birnen in Rotwein,
• Creme aus  Cogne

um nur einige Rezeptideen zu nennen - machen schon Appetit auf mehr, oder?

Hab ich Sie jetzt neugierig gemacht und möchten Sie jetzt auch gesund richtig alt werden?

Tja, dann würde ich vorschlagen, dass Sie einfach mal selbst ins Buch schauen …

Die Autorin Dr. Manuela Macedonia
Dr. Manuela Macedonia ist Neurowissenschaftlerin und forschte nach ihrem Doktoratsstudium in Kognitionspsychologie und Angewandter Linguistik unter anderem am renommierten Max-Planck-Institut in Leipzig. 

Als Vertreterin des Embodiment geht sie von einem starken Zusammenhang zwischen Körper und Geist aus. 

Sie ist Autorin mehrerer überaus erfolgreicher Sachbücher.

Wer gern mehr über sie erfahren möchte, schaut bitte direkt unter https://www.macedonia.at/

Dr. Manuela Macedonia
Koch dich klug!
Genussvolle Rezepte für ein gesundes Gehirn
Mit Tipps aus der Neurowissenschaft

Erschienen im Verlag edition a
Erschienen: September 2025
Umfang: 208 Seiten
Format: 23 x 17 x 3 cm
Ausstattung: gebunden
Ausstattung: durchgehend 4-farbig
Ausstattung: zahlreichen hochwertige Abbildungen
Preis: 28,00 Euro inkl. MwSt. 
Versandkostenfreie Lieferung innerhalb von 2 - 4 Werktagen

ISBN: 978-3-99001-839-2

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie einfach dem weiterführenden Link https://www.edition-a.at/koch-dich-klug