Die unterschätzte Gefahr: Diabetes und Proteinmangel im Alter
In Senioreneinrichtungen reicht es nicht, schmackhaftes Essen anzubieten.
Gesunde Ernährung im Alter: was ist wichtig?
Gesunde Ernährung verringert das Risiko für viele Erkrankungen.
Eine neue Sicht auf die Fettleber
Botenstoff des Immunsystems schützt die Leber – Studie aus der Gießener Gastroenterologie
Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln werden beim Kochen oder Backen nicht zerstört
Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) in Lebensmitteln werden durch Hitze beim Backen oder Kochen nicht unschädlich gemacht und behalten damit gegebenenfalls auch ihre gesundheitsgefährdenden Eigenschaften bei.
Mehr Protein im Alter
Warum ein Nährstoff plötzlich in den Mittelpunkt rückt