Ketoküche für Einsteiger
Ketogene Ernährung? Was ist das? Und warum soll ich mich so ernähren?
Sicher sind es diese Fragen, die Ihnen erst einmal durch den Kopf gehen.
Und wenn Sie weiterlesen und erfahren, dass Sie auf Kohlenhydrate verzichten sollen, dann fragen Sie sich bestimmt noch einmal warum.
Zunächst:
Es hört sich viel schlimmer an, als es überhaupt ist. Denn auf Kohlenhydrate (weitgehend) zu verzichten, ist eigenlich ganz einfach. Schließlich gibt es genügend Alternativen.
Außerdem:
Wer sich ketogen ernährt, lässt zwar die Kohlenhydrate weg, ernährt sich dafür aber mit ausreichend Eiweiß und sehr viel Fett. FETT?
Aber Fett macht doch krank und dick!
Hier sagt der Autor - und alle, die sich so ernähren - ganz entschieden NEIN.
Fett macht nicht fett - wenn es keine zusätzlichen Kohlenhydrate gibt - und ist sogar noch gesundheitsfördernd!
Wie das geht und wie sich eine ketogene Ernährung in den Alltag integrieren lässt, dass zeigen Dorothee Struth und Ulrike Gonder in dem Buch "Ketoküche für Einsteiger".
Mit über 50 leckeren Rezepten zeigen sie, wie gut es auch ohne Brot, Cornflakes oder Nudeln geht.
Selbst für Zwischendurch gibt es raffinierte Ideen: vom Ketoshake bis Fingerfood.
Denn:
Ketogen zu essen, hilft dem Körper zum Beispiel im Kampf gegen Krebs, Sie trainieren die Fettverbrennung - nicht nur bei Sportlern.
Und neuere Forschungen deuten zudem an, dass eine ketogene Ernährung das Gehirn vor Demenz schützen kann.
Die Autorinnen
Ulrike Gonder,
Jahrgang 1961, ist Ernährungswissenschaftlerin, Wissenschaftsjournalistin und Autorin.
Heute arbeitet sie selbstständig als freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin, Referentin (Ärzte, Apotheker, Verbraucher) und Dozentin (Altenpflege, Zahnarzthelferinnen, Flugbegleiter) sowie als Interviewpartnerin für Radio- und Fernsehredaktionen.
Ihr Credo: »Zusammenhänge erklären! Damit man versteht, was einem gut tut.«
Dorothee Stuth
ist Diplom-Übersetzerin und war zunächst freiberuflich und dann 25 Jahre bei der Europäischen Kommission in Brüssel tätig.
Nach einer Tumorerkrankung entschied sie sich für eine ketogene Ernährungsweise.
Sie entwickelt entsprechende Rezepte unter der Vorgabe, auch bei weitestgehender Reduzierung des Kohlenhydratanteils ein schmackhaftes Resultat zu erzielen.
Ulrike Gonder - Dorothee Stuth
Ketoküche für Einsteiger
Rezepte & Kraftshakes
50 ketogene Rezepte, die schmecken
Erschienen im systemed Verlag
Umfang: ca. 100 Seiten
Format: 148 × 210 mm
Ausstattung: Broschur, 4-farbig
Preis: 14,99 Euro
ISBN 978-3-942772-42-6
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel oder direkt beim Systemed Verlag
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