Eis & Sorbets selbst gemacht
Sommer, Sonne, Eis - das sind drei Dinge, die untrennbar zusammen gehören.
Und - ja, wenn der große Hunger auf ein köstlich-kühles Eis kommt, dann darf es schon mal eines in der Eisdiele sein.
Aber wenn es etwas ganz Besonderes sein soll, dann machen Sie es doch einfach selbst.
Oder wissen Sie, welche Eisdiele sogar im Winter oder mitten in der Nacht Ihre absolute Lieblingssorte hat?
Kennen Sie eine Eisdiele, die auf die ausgefallensten Sonderwünsche erfüllt?
Wenn nicht, dann werden Sie doch selbst zu Ihrem "Lieblings-Italiener"
Sie wissen nicht wie?
Das ist ganz leicht:
Machen Sie Ihr Lieblingseis einfach selber.
Die passenden - und ehrlich gesagt auch unglaublich leckeren - Rezeptideen finden Sie in dem im Gräfe und Unzer Verlag erschienenen Buch "Eis & Sorbets selbst gemacht"
Die Autorin Christina Richon zeigt darin, wie Sie die ganze Palette frostiger Hochgenüsse problemlos zu Hause zubereiten:
Milch- und Fruchteis, Sorbets und Parfaits, Granités und Frozen Yogurt - da bleibt kein Wunsch unerfüllt.
Selber machen heißt dabei aber nicht nur, ganz nach dem persönlichen Gusto mit Zutaten und Geschmackskombinationen zu experimentieren.
Es bedeutet auch, genau zu wissen, was in dem verführerisch schmelzenden Endprodukt enthalten ist – angesichts der immer häufiger auftretenden Lebensmittelunverträglichkeiten ein entscheidender Punkt.
Zum Glück ist für einige der Rezepte noch nicht einmal eine Eismaschine notwendig, und auch das erforderliche Know-how ist überschaubar.
Außerdem erfahren Sie gleich auf den ersten Seiten die wichtigsten Dinge: wie Sie eine Creme zur Rose abziehen und wie Sie Sirup selbst herstellen sind nur zwei Beispiele.
Aber dann geht es auch sofort hinein ins eiskalte Rezeptvergnügen.
Selbstverständlich sind alle Klassiker von Vanille über Schokolade bis zu Erdbeer enthalten – nach der Pflicht folgt dann die Kür.
Liebhaber des Fruchtigen wählen Passionsfruchteis mit Cashewnüssen und Fans orientalischer Gewürze das Mokkaeis mit Kardamom-Kaffee-Krokant.
Während die Erwachsenen ihr Kir-Royal-Sorbet genießen, stürzen sich die Kinder mit ihrem Mandarineneis am Stiel ins Abenteuer.
Trendiges wie Tonkabohneneis und Frozen Yogurt mit Mango und Safran fehlt genauso wenig wie Ideen für das Obendrauf, Untendrunter und Drumherum: Karamellsauce und Eiswaffeln, elegante Schokoschälchen und knusprige gebrannte Mandeln.
Und dann kommen die Sorten, für die selbst die Männer nachts aufstehen würden
- Whisky-Eis mit Brombeerpüree und Rosmarin
- Rum-Kokoseis mit Kumquats
- Kardamomeis mit Rumtrauben
- oder das Chili-Macadamianuss-Eis mit Cassis-Feigen
... könnten Sie da widerstehen?
Wie gut, dass angesichts der Fülle an Rezepten die Eis-Ideen so schnell nicht ausgehen! Denn der Andrang an der heimischen Eisdiele könnte groß werden …
Die Autorin Christina Richon
ist seit mehreren Jahren als Kochbuchautorin und Rezeptentwicklerin für namhafte Verlage und Firmen tätig.
Dafür hat sie bei Wettbewerben mehrere Preise gewonnen. Ihre Art zu kochen nennt sie „kulinarische Aromatherapie“ – entsprechend spickt sie ihre unkomplizierten Rezepte mit Blüten, Kräutern, Gewürzen und vielen Aromen.
Sie erteilt Kochkurse und veranstaltet kulinarische Events in Deutschland und der Schweiz.
Christina Richon
Eis & Sorbets selbst gemacht
Einfache Rezepte für Milcheis, Parfaits und Eis am Stiel
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag
Erschienen in der Reihe: GU Einfach Clever
Erschienen: Februar 2014
Umfang: 128 Seiten,
Format: 16,5 x 20 cm.
Ausstattung: Hardcover
Ausstattung: mit ca. 100 Farbfotos.
Preis: 9,99 Euro (D) / 10,30 Euro (A) / 14,90 sFr
ISBN: 978-3-8338-3782-1
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Büchershops und direkt beim Verlag
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link www.gu.de/eis-&-sorbets-selbst-gemacht/
