Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
Zutaten
- 20 kleine Zwiebeln
- 4 Hähnchenschnitzel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 100 ml Balsamico Bianco
- 150 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 Bund Thymian
- 1/2 Bund Oregano
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 250 g Tagliatelle
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Zwiebeln schälen und halbieren. Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen.
Den Zucker in der Pfanne hellbraun schmelzen lassen. Mit Balsamico ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Die Zwiebeln zufügen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dann den Sud mit der in wenig Wasser angerührten Speisestärke leicht binden und mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrust hineingeben und im vorgeheiztem Backofen bei 120 °C etwa12 Minuten zu Ende garen.
Die Tagliatelle nach Packungsangabe al dente kochen und mit dem Hähnchenfleisch und den Zwiebeln servieren.
Nährwerte pro Portion ca.
545 kcal,
7 g Fett,
80 g Kohlenhydrate,
38 g EiweißEinkaufstipp
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