Tischlein deck dich!

Mit Stil und Struktur zur einladenden Tafel

Ob Sonntagsfrühstück mit der Familie, Dinner mit Freunden, Geburtstagsrunde oder ein lauer Sommerabend auf der Terrasse: Gemeinsame Mahlzeiten leben nicht nur vom Essen, sondern auch von der Atmosphäre. 

Mit der richtigen Gestaltung wird aus einem Zusammensein ein besonderer Moment. 

„Eine stilvoll gedeckte Tafel vermittelt Wertschätzung und heißt die Gäste willkommen“, weiß Felix Edzard, Inhaber der Wohndesignmarke EDZARD und Spezialist für Wohn- und Tafelaccessoires. 

Doch worauf kommt es beim Eindecken eigentlich an?

Tafel trifft Textil

Die Basis einer gelungenen Gestaltung bilden Textilien. Sie geben vor, ob eine Tafel festlich, modern oder entspannt wirkt. 

Während eine Tischdecke besonderen Anlässen einen klassischen Rahmen verleiht, sorgt ein Läufer für eine leichtere Optik. 

Als Orientierung für die richtige Länge gilt ein Überhang von etwa 15 bis 25 Zentimetern je Tischseite. So haben die Gäste noch ausreichend Beinfreiheit und der Stoff wirkt nicht zu überladen. 

Platzsets hingegen eignen sich besonders für ungezwungene Zusammenkünfte und schützen gleichzeitig die Tischoberfläche. 

„Textilien geben einer Tafel Struktur und prägen ihren Charakter, noch bevor Dekoration ins Spiel kommt“, erklärt Felix Edzard. 

Für ein harmonisches Gesamtbild sollten die eingesetzten Materialien farblich zum Anlass und zur übrigen Dekoration passen. 

Struktur als Grundlage

Bevor Accessoires ihren Platz finden, braucht jede Tischgestaltung eine klare Ordnung. 

Teller, Besteck und Gläser bilden die Basis und sollten so angeordnet werden, dass ausreichend Raum für Speisen, Getränke und Gäste bleibt. Als Faustregel gelten etwa 60 bis 70 Zentimeter Platz pro Person, damit genügend Bewegungsfreiheit gegeben ist. 

Für ein ruhiges Gesamtbild spielt außerdem Symmetrie eine wichtige Rolle: Teller sollten zentriert stehen, Bestecklinien möglichst gerade verlaufen und die Abstände zwischen den Gedecken einheitlich wirken. 

„Viele Menschen denken beim Tischdecken zuerst an Dekoration“, erklärt Felix Edzard. „Dabei entscheidet zunächst die Anordnung der einzelnen Elemente darüber, ob ein Arrangement harmonisch wirkt.“ 

Auch bei festlichen Anlässen gilt: Weniger ist oft mehr. Eine Tafel mit ausreichend Platz und klaren Linien wirkt meist eleganter als eine überladene Inszenierung.

Nach rotem Faden gestalten

Die klassische Tischordnung folgt einer einfachen Regel: Alles hat seinen Platz, damit Gäste sich leicht orientieren können. Das Besteck wird von außen nach innen genutzt, entsprechend der Reihenfolge der Speisen. Links vom Teller befinden sich die Gabeln, rechts Messer und Löffel, während das Dessertbesteck oberhalb positioniert wird. 

Auch für die Gläser gibt es eine feste Ordnung. Sie stehen oberhalb der Messer auf der rechten Seite. Das Wasserglas bildet den Ausgangspunkt, daneben folgen je nach Menü Weißwein- oder Rotweinglas. „

Solche Regeln wirken auf den ersten Blick wie Nebensächlichkeiten“, so Edzard. „Tatsächlich sorgen sie aber dafür, dass das Gedeck ruhig, gepflegt und logisch aufgebaut erscheint.“ 

Im Alltag darf diese Ordnung selbstverständlich unkomplizierter ausfallen. 

Für ein gemeinsames Abendessen reicht das Besteck, das tatsächlich benötigt wird, und auch bei den Gläsern genügt eine Auswahl, die zu den servierten Getränken passt.

Harmonie statt Kontraste

Ein stimmiges Farbkonzept wirkt oft ruhiger als eine Vielzahl unterschiedlicher Töne. 

Als Orientierung kann die aus dem Interior Design bekannte 60-30-10-Regel dienen: Ein Ton bildet die Basis und dominiert die Gestaltung, eine Sekundärfarbe schafft bewusst Kontraste und einzelne Akzente setzen gezielt Highlights. 

Auf dem gedeckten Tisch kann dies beispielsweise eine helle Tischdecke sein, ergänzt durch abgestimmtes Geschirr und einzelne Farbtupfer durch Blumen, Kerzen oder Servietten. 

„Wenige, aufeinander abgestimmte Farben wirken meist eleganter als zu viele unterschiedliche Akzente“, weiß der Experte. „Oft reicht bereits ein wiederkehrender Ton aus, um ein Gedeck harmonisch wirken zu lassen.“

Stimmung statt Überladung

Blumen und Kerzen verleihen einer Tafel Persönlichkeit, sollten jedoch nicht zum Mittelpunkt werden. 

Niedrige Arrangements wirken besonders harmonisch, weil sie den Blick über den Tisch hinweg offenlassen und Gespräche nicht beeinträchtigen. 

Profis arbeiten zudem häufig mit ungeraden Stückzahlen. So wirken beispielsweise drei oder fünf Kerzen oder Vasen auf das Auge oft ausbalancierter als gerade Anordnungen. 

Auch die Wahl der Blumen verdient Aufmerksamkeit: Stark duftende Sorten können das Aroma von Speisen und Getränken überlagern. 

„Dekoration sollte den Anlass begleiten, nicht von ihm ablenken“, betont Edzard. 

Wenige bewusst gesetzte Akzente wirken häufig stilvoller als eine üppige Ausstattung.

Der letzte Schliff fürs Gedeck

Auch die Platzgestaltung im Detail prägt den Charakter einer Tafel. 

So wirken Stoffservietten hochwertig und eignen sich besonders für festliche Anlässe. In Kombination mit einem Ring erhalten Stoffservietten zusätzlich Form und setzen je nach Material unterschiedliche Akzente. 

„Silber wirkt klassisch elegant, lässt sich besonders vielseitig kombinieren und passt nahezu zu jeder Tischgestaltung“, erklärt Edzard. „Gold strahlt hingegen eine warme und festliche Opulenz aus.“ 

Bei größeren Einladungen können kleine Anhänger oder Namenskarten den einzelnen Plätzen zusätzlich eine persönliche Note verleihen. 

Für lockere Zusammenkünfte, Gartenfeste oder spontane Einladungen sind hochwertige Papiervarianten eine praktische Alternative. 

Gut zu wissen:
Seit über 50 Jahren vertreibt die F. Edzard GmbH & Co. KG mit Sitz in Bremen hochwertige und exklusive Wohnaccessoires im mittel- bis hochpreisigen Segment. Das familiengeführte Unternehmen wird in dritter Generation von Felix Edzard geführt, der den Betrieb von seinem Vater übernommen hat. 

Das Sortiment besteht aus rund 800 Artikeln aus dem Bereich Tisch- und Wohnkultur. Hochwertige und edle Materialien wie Edelstahl und versilberte Oberflächen zählen zum Markenzeichen von Edzard. 

Der Vertrieb erfolgt sowohl online als auch stationär an Groß- und Endkunden.

Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen unter: https://edzard-home.de/