Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis

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  • Ready in: ca. 15 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 303 kcal/ 1269 kJ
  • Kategorie: Suppenspaß
Thai-Rindfleischsuppe mit Jasmin-Reis

Zutaten

  • 1 Beutel reis-fit Jasmin-Reis à 125 g
  • 3 Stängel Zitronengras
  • 40 g Ingwer
  • 1,2 l Fleischbrühe
  • 200 g Zuckerschoten
  • 2 Rinder-Huftsteaks à 200 g
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 2 EL Thai-Fischsauce
  • 1 Handvoll Thai-Basilikumblätter
  • frische Chilischote nach Wunsch

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

    In der Zwischenzeit das Zitronengras jeweils längs und quer halbieren.

    Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

    Beides in der Brühe aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    Zuckerschoten putzen, schräg in Streifen schneiden.

    Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, schräg in dünne Ringe schneiden.

    Ingwer und Zitronengras aus der Brühe nehmen, Zuckerschoten hineingeben, ca. 1 Minute kochen lassen.

    Fischsauce zufügen.

    Reis gut abtropfen lassen, Kochbeutel aufreißen, dann Reis und rohes Fleisch in große Suppenschalen verteilen.

    Die kochend heiße Suppe darüber schöpfen.

    Mit Lauchzwiebeln und grob gehacktem Thai-Basilikum bestreuen.

    Wer es scharf mag, kann frische rote Chilischoten in Ringe schneiden und mit in die Suppe geben.

    Zubereitungszeit
    ca. 15 Minuten

    Nährwerte pro Portion ca.:
    303 kcal/ 1269 kJ;
    35,3 g Eiweiß;
    4,5 g Fett;
    29,6 g Kohlenhydrate

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