Gemüsebouillon mit Schnittnudeln

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  • Ready in: ca. 25 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 1.254 kJ (299 kcal)
  • Kategorie: Suppenspaß
Gemüsebouillon mit Schnittnudeln

Zutaten

  • 200 g Schnittnudeln von 3 Glocken Gold-Ei Landnudeln
  • 100 g Parmesan
  • einige geschnittene Thymianblättchen und Rosmarinnadeln
  • 1 kleine Möhre
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1,5 Liter Gemüsebouillon
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Muskat (gemahlen)
  • 4 EL gemischte und gehackte Kräuter (z.B. Liebstöckel, Kerbel)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Parmesan grob raspeln und mit Thymian und Rosmarin vermischen.

    Die Mischung als Kreise mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 7 Minuten backen.

    Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Möhre und Petersilienwurzel schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

    Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    Bouillon aufkochen, Gemüse und Nudeln dazugeben und ca. 7 Minuten garen.

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit
    Käsetalern servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 25 Minuten

    Pro Portion:
    Brennwert 1.254 kJ (299 kcal),
    Eiweiß 17 g,
    Fett 10 g,
    Kohlenhydrate 35 g

    Und wenn Sie noch weitere Rezepte  mit 3 Glocken Nudeln suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.3glocken.de

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