Lammragout mit gewellten Bandnudeln

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 30 Minuten (zzgl. ca. 50-60 Minuten Garzeit Ragout)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.550 kJ (610 kcal)
  • Kategorie: Rind - Lamm - Schwein
Lammragout mit gewellten Bandnudeln

Zutaten

  • 320 g Gewellte Bandnudeln von 3 Glocken GENUSS PUR
  • 500 g Lammgulasch
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose weiße Riesenbohnen (= 425 ml)
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 ml Lammfond
  • 100 ml Rotwein
  • einige Bohnenkrautblättchen
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Lammgulasch trocken tupfen.

    Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten fein würfeln und Knoblauch zerdrücken.

    Riesenbohnen abtropfen lassen, grüne Bohnen waschen und putzen.

    Öl erhitzen, Fleisch dazugeben und anbraten.

    Schalotten und Knoblauch zufügen und ebenfalls anbraten.

    Lammfond und Rotwein angießen, Bohnenkraut zugeben, alles aufkochen und abgedeckt ca. 50-60 Minuten schmoren.

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    Grüne Bohnen ca. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem Ragout geben.

    Riesenbohnen zufügen, kurz mit erhitzen und das Ragout mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

    Ragout und Nudeln auf Teller anrichten und servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten (zzgl. ca. 50-60 Minuten Garzeit Ragout)

    Pro Portion:
    Brennwert 2.550 kJ (610 kcal),
    Eiweiß 46,5 g,
    Fett 9 g,
    Kohlenhydrate 80 g

    Und wenn Sie noch weitere Rezepte  mit 3 Glocken Nudeln suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.3glocken.de

Meist gelesen!