LEERDAMMER® Caractère Carpaccio

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  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1313/314
  • Kategorie: Leckeres mit Käse
LEERDAMMER® Caractère Carpaccio

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Rucola
  • 2 TL Erdbeermarmelade
  • 1 TL dunkle Olivenpaste
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 80 g Parmaschinken
  • 150 g LEERDAMMER® Caractère

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte fächerartig anrichten.

    Rucola ebenfalls waschen, putzen und über den Erdbeeren verteilen.

    Erdbeerkonfitüre, Olivenpaste, Olivenöl und Balsamicoessig zu einem glatten Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Rucola träufeln.

    Parmaschinken und LEERDAMMER® Caractère in breite Streifen schneiden und beides über dem angerichteten Carpaccio verteilen.

    Dazu passt knusprig gebackenes Nussbaguette.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 1313/314
    EW: 15,1 g
    F: 23,0 g
    KH: 11,0 g
    BE: 1,0

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