Dominosteine

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Dominosteine

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 250 g Honig
  • 75 g Diamant Brauner Zucker
  • 75 g Butter (oder Margarine)
  • 250 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Eier (Größe M)
  • Für die Füllung:
  • 350 g rotes Johannisbeergelee
  • 100 g Diamant Puderzucker
  • 400 g Marzipan-Rohmasse
  • 3 EL Orangenlikör
  • Zum Verzieren:
  • 600 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 20 g Kokosfett

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 50–55 Stück

    Zubereitung:

    Honig mit braunem Zucker und Butter erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Wieder abkühlen lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen.

    Eier nach und nach mit der Honigmasse verrühren, Mehlmischung portionsweise unterheben.

    Teig auf ein kleines (ca. 24 x 36), mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eckige Springform streichen.

    Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 150 °C) ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann einmal horizontal halbieren.

    Gelee leicht erwärmen, glatt rühren und die Hälfte mit Hilfe eines Pinsels auf der unteren Kuchenplatte verteilen.

    Puderzucker sieben und mit Marzipan und Orangenlikör glatt verkneten. Marzipan zwischen Folie auf Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die untere Kuchenplatte legen.

    Restliches Gelee darauf verteilen, dann die obere Kuchenplatte darauf legen und etwas andrücken. In Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen.

    Kuchenplatte in Würfel (ca. 4 x 4 cm) schneiden. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen.

    Würfel von allen Seiten mit Kuvertüre überziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 722 kJ
    Kalorien: 172 kcal
    Fett: 7,8 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
    Kohlenhydrate: 23 g
    – davon Zucker: 10 g
    Eiweiß: 2,2 g
    Salz: 0

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  • Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
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  • Gemüse-Spätzlepfanne
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  • Zwiebelkuchen
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  • Tsatsiki mit Oliven
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  • Quarknocken
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  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
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  • Chia Colada
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  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
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  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
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  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
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  • STROH Ente
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  • Honig-Mandel-Eis
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  • Bruschetta picante
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
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