Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße

Zubereitung

1. ... mit Spitzkohlsalat und Avocado-Dip

   Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Die Zubereitung:

   Für die Marinade Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Öle zusammen mit Thymian, Honig und dem Saft einer Zitrone verrühren. Hähnchenbrust in walnussgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, 3/4 der Marinade darüber verteilen und im Kühlschrank zugedeckt mindestens 2 Stunden marinieren, am besten über Nacht.

   Den Spitzkohl vierteln, vom Strunk befreien und schräg in feine Streifen schneiden. Mit Zucker, Weißwein und Öl marinieren. Den Salat mit den Händen so lange durchkneten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   Für den Dip die Avocados halbieren, von Kern und Schale befreien und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Limettensaft, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden, unter den Dip rühren.

   Den Mais in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in walnussgroße Würfel schneiden. Hähnchenwürfel abwechselnd mit Paprika und Mais auf die Spieße stecken. Die Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen, in eine Grillschale geben und rundherum knusprig grillen. Mit Spitzkohlsalat und Avocado-Dip servieren.

   
   Nährwerte pro Portion ca.
   705 kcal,
   51 g Fett,
   21 g Kohlenhydrate,
   41 g Eiweiß

   Einkaufstipp
   Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.

   Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

   Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-gefluegel.de