Mezze mit Holländischem Matjes
Zutaten
- 4 Holländische Matjes
- ½ rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 10 cm Gurke, in halbe Scheiben geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 2–3 EL Olivenöl Extra Vergine
- ½ Bund Koriander, gehackt
- 1 EL Harissa
- 75 g eingelegte Oliven
- 4 Pitabrote
- 75 g marinierter Feta
- 8 grüne Peperoni
- 200 g Hummus
Zubereitung
Das Rezept ist ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung:Schritt 1
2 der Matjesfilets in 2 cm große Stücke schneiden. Mit Zwiebelringen, Gurkenscheiben, Zitronensaft, Olivenöl und Koriander vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.Schritt 2
Die anderen beiden Matjesfilets in vier Streifen schneiden. Die Innenseiten mit Harissa bestreichen und Streifen zusammenrollen. Matjesrollen zusammen mit je einer Olive auf Zahnstocher aufspießen.Schritt 3
Pitabrote toasten und in Spalten schneiden. Restliche Oliven, Feta und Peperoni auf einem Teller anrichten. Den Hummus in eine Schüssel geben und auf Wunsch mit einem Schuss Olivenöl sowie einigen Kichererbsen garnieren.Schritt 4
Die Matjesspieße ebenfalls auf einem Teller anrichten. Mit Brot, Hummus, Matjessalat sowie den übrigen Speisen servieren.Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen
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