LORD LAX aus Norwegen
Zutaten
- 600 g norwegisches Lachsfilet
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Limette
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Avocado
- 12 Scheiben Sandwich-Toast
- 1 kleiner Kopfsalat
- 8 Scheiben Bacon
- 4 EL Tomatenketchup
- 3 EL Mayonnaise
- Außerdem:
- 8 Zahnstocher
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Das Lachsfilet kalt abbrausen und trocken tupfen.
Den Fisch in 8 gleichdünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Die Limette ausdrücken und die Filets mit der Hälfte des Saftes beträufeln. Anschließend mit dem Öl bepinseln.
Die Avocado in Scheiben schneiden, mit restlichem Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Den Toast auf dem Grill oder in einem Toaster hellbraun rösten.
Den Bacon knusprig grillen, Lachsscheiben dazulegen und 2 Minuten mit garen.
4 Toastscheiben mit Ketchup bestreichen und gleichmäßig mit Lachs und Speck belegen.
Darauf 4 Toastscheiben legen, diese gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen und mit Salatblättern und Avocado belegen.
Die übrigen 4 Toastscheiben obenauf setzen.
Die fertigen Sandwiches mit Zahnstochern fixieren und in Dreiecke schneiden.
Rezept und Foto:
Norge, Norwegenfisch - fischausnorwegen.de