... ob als Vorspeise oder herzhaftes Hauptgericht - es schmeckt einfach himmlisch lecker

Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Reibekuchenteig (= 1 kg)
200 g Crème fraîche
1 EL gehackter Dill
Salz & Pfeffer
Zucker
4 EL Kürbiskernöl
3 EL dunkler Balsamicoessig
Zucker
100 g Rucola
12 Kirschtomaten
4 EL Pflanzenöl
200 g Räucherlachs
rosa Pfefferbeeren

Zubereitung:
Crème fraîche mit Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kürbiskernöl und Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Pflanzenöl erhitzen, aus dem Reibekuchenteig portionsweise Reibekuchen braten. Reibekuchen mit Räucherlachs und Dip als Burger auf Teller anrichten. Rucola und Tomaten mit dem Dressing vermischen, mit auf die Teller geben, Pfefferbeeren überstreuen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 2532/605
EW: 15,7 g
F: 40,4 g
KH: 45,3 g
BE: 4

Eine leckere Idee - und mit HENGLEIN geht es auch ganz einfach

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