... köstlich, köstlich - probieren Sie selbst einmal

Für 4 - 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten
1 Packung HENGLEIN Reibekuchenteig (= 1000 g)
8 Rauchmatjesfilets
150 g Physalis
200 g Crème fraîche
200 g Saure Sahne
2 EL Joghurt
2 EL Quittenmus
1 TL Honig
1 EL Meerrettich (Glas)
je 1 TL geschnittener Dill und Schnittlauch
Salz & Pfeffer
200 g Topinambur
200 g Camembert
ca. 4 EL Speiseöl

Zubereitung:
Matjes in Streifen schneiden. Hülle der Physalis entfernen, Physalis waschen und halbieren. Crème fraîche, Saure Sahne, Joghurt, Quittenmus, Honig, Merrettich, Dill und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Physalis und Matjes untermischen.

Topinambur schälen und reiben. Rinde vom Camembert entfernen, den Camembert in Würfel schneiden, mit Topinambur und Reibekuchenteig vermischen.

Öl erhitzen, portionsweise goldbraune Reibekuchen braten und mit dem Matjes-Physalis-Dip servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Pro Portion - bei 6 Portionen
kJ/kcal: 3111/743
EW: 29,9 g
F: 52,9 g
KH: 36,7 g
BE: 3

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