... lässt sich einfach zubereiten und ist vielleicht sogar etwas für Gäste

Zutaten für 4 Portionen:
4 Kartoffeln (à ca. 300 g)
2 Stiele Thymian
1 Zwiebel
1 mittelgroße Tomate (ca. 100 g)
1 TL Butter
1 EL Paniermehl
100 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe (Instant, z. B. von Knorr)
2 gehäufte EL MONDAMIN Fix Soßenbinder für Gemüse
2 EL (à 10 g) geriebener, fettreduzierter Gouda (25 % F. i .T.)
Salz, Pfeffer
Thymian zum Garnieren

Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und etwas aushöhlen.

Für die Füllung Thymianblättchen von den Stielen streifen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln.

Butter schmelzen, Zwiebel, Thymian und Paniermehl darin andünsten. Mit Milch und Brühe ablöschen, 2 Minuten kochen lassen.

MONDAMIN Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Käse darin schmelzen, Tomatenwürfel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllung auf die Kartoffeln verteilen, locker in Alufolie schlagen und auf dem heißen Grill 10–15 Minuten grillen.

Kartoffeln ohne Alufolie, mit Thymian garniert servieren.

Tipp:
Dazu schmecken marinierter Friséesalat und Serrano-Schinken.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 269 kcal
Joule: 1127 KJ
Protein: 8,1 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 44 g

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