... hier bedienen sich Ihre Gäste gern zweimal

Zutaten für 16 Stück
    * 40 g Hefe
    * 250 g Roggenmehl Type 1150
    * 150 g Weizenmehl Type 1700
    * 100 g Weizenmehl Type 1050
    * 1 TL Salz
    * 1 TL Zucker
    * 30 g SANELLA
    * 50 g Sonnenblumenkerne
    * Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Hefe zerbröckeln und in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen. Alle Zutaten bis auf die Sonnenblumenkerne mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Die Sonnenblumenkerne dazu geben, gut durchkneten, zu einem Strang formen und diesen in 16 Stücke teilen. Die Teigstücke mit jeweils 1 cm Abstand auf ein gefettetes Backblech legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

3. Mit lauwarmem Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Gas: Stufe 4/Umluft 200 °C) 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit inklusive Backzeit: ca. 45 Minuten plus Gehzeit: ca. 60 Minuten

Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück:
Energie (kcal): 139
Energie (kJ): 583
Eiweiß (g): 4
Kohlenhydrate (g): 21
Fett (g): 4

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