... vegetarisch, kalorienarm und schnell zubereitet  - einfach perfekt für Kinder

Zutaten für 6 Spieße:
1 Paket PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
1 Zucchini
200 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
3 EL MONDAMIN Soßenbinder „hell“
1 EL Senf
1 Paket tiefgekühlte Petersilie
2 Eier
100 g Semmelbrösel/Paniermehl
20 g Parmesan
1 EL Mehl
6 EL Pflanzenöl (z.B. Mazola)
120 g Salatgurke
12 Cocktailtomaten

Zubereitung:
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Milch und Gemüsebrühe erhitzen und Mondamin Soßenbinder „hell“ einrühren, 1 Minute kochen. Senf und Petersilie einrühren.

Eier verquirlen. Semmelbrösel und Parmesan vermischen. Pfanni Mini Kartoffel-Knödel mit Mehl bestäuben, dann zuerst in Eiern und dann in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wenden.

Fett in einer Pfanne erhitzen und Knödel etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Gurke in Scheiben schneiden. Knödel, Gurkenscheiben und Cocktailtomaten abwechselnd auf Spieße stecken (Empfehlung: pro Spieß 3 Knödel, 2 Tomaten und 3 Scheiben Gurke) und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Spieße mit der Kräutersauce zum Dippen servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Preis pro Portion: ca. 1,20 Euro

Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 372 kcal
Joule: 1561 kJ
Protein: 10,6 g
Fett: 21,4 g
Kohlenhydrate: 37,2 g

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