... probieren Sie doch mal - das ist lecker!

Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung PFANNI Semmelknödel „Der Klassische“
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Kirschtomaten
200 g junger Blattspinat
3 EL Pflanzenöl (z. B. Mazola)
400 g gemischtes Hackfleisch
schwarzer Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe (z. B. Knorr)
2 EL Doppelrahm-Frischkäse
2 EL MONDAMIN Mehlschwitze „hell“
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Pfanni Semmelknödel in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben. 10 Minuten quellen lassen. Wasser mit den Knödeln einmal kurz sprudelnd aufkochen, dann 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Kochbeutel an den Laschen aufreißen, Knödel herausnehmen und beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und putzen. Semmelknödel in Scheiben schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack mit Zwiebel und Knoblauch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Im Bratfett die Knödelscheiben goldbraun braten, herausnehmen. Spinat tropfnass in die heiße Pfanne geben, zusammenfallen lassen. Mit Brühe ablöschen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, Mondamin Mehlschwitze „hell“ einrühren und 1 Minute köcheln lassen.

Restliche Zutaten wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ablöschen, noch einmal erwärmen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, einige Halme zum Garnieren beiseite stellen. Rest in Röllchen schneiden. Hack-Spinat-Pfanne noch einmal abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und mit den Halmen garniert servieren.

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 610 kcal
Joule: 2560 kJ
Protein: 28 g
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 39 g

Einfach lecker und so schnell gemacht - da macht Kochen gleich noch mal so viel Spaß

Gut zu wissen:
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