... mit frischen Erdbeeren ein himmlischer Genuss

Die Zutaten sind ausreichend für 12 Portionen

Für die Kastenform (30 x 11 cm):
etwas Fett
Frischhaltefolie

Erdbeerquark:
6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
250 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene
Zitronenschale
100 g kalte Schlagsahne
500 g Speisequark (Magerstufe)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Vanillequark:
4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
100 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße
Vanille-Geschmack ohne Kochen
200 ml Milch
500 g Speisequark (Magerstufe)
50 g Zucker

Vorbereiten:
Kastenform fetten und mit Frischhaltefolie auslegen.

Erdbeerquark:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern. Erdbeeren mit Finesse pürieren. Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillin-Zucker und dem Erdbeerpüree glatt rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne unterheben. Die Hälfte der Quarkmasse in die Kastenform geben, glatt streichen und in Kühlschrank stellen.

Vanillequark:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Dessertsoße nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Milch in einer Rührschüssel, zubereiten. Quark mit Zucker und Dessertsoße glatt rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Quarkmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne unterheben.

Die Hälfte des Vanillequarks auf dem Erdbeerquark in der Kastenform verstreichen. Übrigen Erdbeer- und Vanillequark vorsichtig einschichten. Die Quarkspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Quarkspeise zum Servieren auf eine Platte stürzen und die Frischhaltefolie abziehen.

Pro Portion:
E: 14 g,
F: 6 g,
Kh: 20 g,
kJ: 823, kcal: 196

Tipp:
• Servieren Sie die Quarkspeise mit einer Erdbeersoße.

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