| Erdbeer-Rhabarber-Fruchtschnitte |
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... probieren Sie mal - die sind richtig lecker Die angegebenen Zutaten sind ausreichend für ca. 12 Stücke:* 125 g BECEL Diät Pflanzencreme  * 100 g Zucker* 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker * 1 Prise Jodsalz * 1 kleines Ei * 150 g Mehl * 1 TL Backpulver * 7 EL fettarme Milch * 700 g Rhabarber * 750 g Erdbeeren * 2 unbehandelte Zitrone * 500 ml Aprikosennektar * 4 gestrichene TL Agar-Agar * 250 g Magerquark * Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung: 2. Backrahmen auf 30x25 cm einstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. 3. Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. In wenig Wasser ca. 5 Minuten garen und abgießen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 200 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Restliche Erdbeeren und Rhabarber pürieren. 4. Zitronen heiß waschen. Die Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft und -schale von 1 Zitrone, 3 EL Zucker, restlichen Bourbon-Vanillezucker und Aprikosennektar zu dem Püree geben. Püree in einen Topf gießen, Agar-Agar unter Rühren zufügen, aufkochen und 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend Erdbeerstücke zufügen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Auf den Tortenboden streichen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Kuchen anschließend ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. 5. Magerquark mit restlichem Zucker, restlichem Saft und Schale der Zitrone anrühren, in eine Spritztülle füllen und Fruchtschnitten damit verzieren. Nach Belieben mit Zitronenmelisse und Zitronenzesten verzieren. Den Kuchen in 12 Stücke schneiden. Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 60 Minuten Energie- und Nährstoffgehalt pro Stück: Mit Becell kann man auch beim Backen auf die Gesundheit achten - und wenn Sie noch weitere Rezepte suchen, dann schauen Sie auch einmal direkt bei Becell rein - www.becel.de
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