.... schmeckt ganz bestimmt nicht nur im Winter

Zutaten (ergibt ca. 1.200 ml):
25 g Rosinen
1–2 EL Amaretto
20 g gehackte Mandeln
200 g säuerliche Äpfel, z. B. Boskop (vorbereitet gewogen)
200 ml Apfelsaft
1 TL Zimt
100 g Zucker
350 g Saure Sahne
200 g Diamant Eis-Zauber für Joghurt

Zubereitung:
1. Rosinen hacken und einige Zeit im Amaretto ziehen lassen. Mandeln leicht anrösten.

2. Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Apfelsaft dazugeben, aufkochen und ca. 10 Min. einkochen lassen. Nach Wunsch mit einem Stampfer oder einem Pürierstab noch weiter zerkleinern. Mandeln, Rosinen und Amaretto zugeben, mit Zimt abschmecken und alles noch mal kurz kochen lassen. Abkühlen lassen.

3. Saure Sahne in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.

4. 200 g Diamant Eis-Zauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

5. Eismischung in geeignete Behälter füllen, Bratapfelsoße darauf geben und mit einer Gabel leicht durchziehen.

6. Behälter verschließen und mind. 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

Tipps:
• Die Saure Sahne kann auch durch Joghurt oder Kefir ersetzt werden

• Statt Amaretto können die Rosinen auch in Rum eingelegt werden

Nährwertangaben (pro Portion ca. 100 ml):
Kalorien: 180 kcal
Joule: 759 kJ
Protein: 3 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 5 g

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