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... echt cool, diese kleinen Dinger
Zutaten für 6 Stück
 Gebacken wird in einer 6er Silikon Mini Gugelhupfform
200 g Nektarinen
30 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches
Orangenschalen-Aroma
1 1/2 Be. Dr. Oetker Crème double (etwa 190 g)
Beerensoße:
250 g Brombeeren
150 g Heidelbeeren
100 g schwarze Johannisbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße
Vanille-Geschmack ohne Kochen
100 ml schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
oder Johannisbeernektar
Außerdem:
1 Nektarine
1/2 Be. Dr. Oetker Crème double (etwa 60 g)
1. Vorbereiten:
Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen und auf ein Brett stellen. Nektarinen waschen, entsteinen und klein schneiden.
2. Zubereiten:
Nektarinenstücke mit den übrigen Zutaten in einem Rührbecher pürieren. Die Fruchtmasse in die Form füllen und auf dem Brett mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
3. Beerensoße:
Brombeeren verlesen, Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen. Beeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Soßenpulver mit dem Beerenpüree mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Dann Likör oder Nektar unterrühren. Sollte die Soße noch zu dickflüssig sein, einfach etwas mehr Likör oder Nektar unterrühren.
4. Nektarine waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Gefrorene Gugelhupfe vorsichtig aus der Form lösen und auf Tellern mit der Beerensoße, Nektarinenspalten und Crème double anrichten
Tipps:
• Anstatt der Nektarinen können Sie auch die gleiche Menge Pfirsiche oder Aprikosen verwenden.
• Die Hüpfchen lassen sich gut auf Vorrat zubereiten und 2-3 Wochen einfrieren. Vor dem Servieren nehmen Sie die gewünschte Anzahl einfach etwa 30 Minuten aus dem Gefrierfach.
• Für die Beerensoße können Sie auch 500 g tiefgekühlte gemischte Beeren verwenden. Diese aufgetaut pürieren und wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten.
• Eine schnelle Soßenvariante ist Dr. Oetker Bourbon Vanillesoße aus dem Kühlregal.
Pro Portion / Stück:
E: 2 g,
F: 18 g,
Kh: 30 g,
kJ: 1.390, kcal: 334
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