... oh, wie der duftet, wenn er aus dem Ofen kommt

Für 1 Blechkuchen - etwa 20 Stücke - benötigen Sie folgende Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Alufolie

Kirsch-Schoko-Belag:
1 kg Sauerkirschen
2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver
Schokolade
100 g Zucker
500 ml Milch
200 g Schlagsahne

Quark-Öl-Teig:
300 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Mandelstreusel:
100 g Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung

Kirsch-Schoko-Belag:
Kirschen waschen und entsteinen. Aus 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Zucker , 500 ml Milch und 200 g Sahne, einen Pudding kochen. Pudding etwas abkühlen lassen, dabei öfter umrühren.

Backblech fetten.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Quark-Öl-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf dem Backblech ausrollen. Pudding aufstreichen, vorbereitete Kirschen darauf verteilen. An der offenen Seite des Blechs einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie als Rand davorlegen.

Mandelstreusel:
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Mandeln, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Kirschen verteilen.

Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Minuten

Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipps:
• Anstelle der frischen Früchte können Sie auch 2 Gläser Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g) oder 600 g tiefgekühlte Kirschen verwenden (Glas- und aufgetaute tiefgekühlte Kirschen bitte gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier trocken tupfen).

• "Vanille-Fans" können den Belag natürlich auch mit 2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack statt Schokolade zubereiten.

Pro Stück:
E: 6 g,
F: 17 g,
Kh: 41 g,
kJ: 1.410,
kcal: 336

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