... verzieren Sie ihn nach Lust und Laune

Für 1 Kuchen - etwa 16 Stücke - benötigen Sie folgende Zutaten

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl

Rührteig:
100 g getrocknete Aprikosen
300 g Erdnusscreme mit Erdnuss-Stückchen
150 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
4 Eier (Größe M)
150 g Joghurt
275 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Karamell

Zum Verzieren:
2 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Wasser
50 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
20 g Puderzucker
Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Vorbereiten:
Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Gugelhupfform fetten und mehlen.

Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Rührteig:
Erdnusscreme in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minuten auf höchster Stufe unterrühren. Joghurt unterrühren. Mehl mit Backin und Puddingpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aprikosen unterheben. Teig in der Form glatt streichen.

Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Minuten

Kuchen erst nach 10 Minuten aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Verzieren:
Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen und den Kuchen damit bestreichen. Marzipan mit gesiebtem Puderzucker verkneten und mit der Back- & Speisefarbe beliebig einfärben. Zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und mit den Blüten-Ausstechern Blüten in verschiedenen Größen ausstechen. Den Kuchen mit den Blüten verzieren.

Pro Stück:
E: 8 g,
F: 12 g,
Kh: 35 g,
kJ: 1.164,
kcal: 278

Tipps:
• Sie können aus dem Marzipan auch beliebige andere Motive ausstechen.

• Ohne Verzierung lässt sich der Kuchen gut einfrieren.

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