... machen Lust auf Kaffeeklatsch im Frühling

Sie benötigen für etwa 12 Stück folgende Zutaten

Für das Backblech:
Backpapier

Brandteig:
1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant
75 ml Milch
25 ml Speiseöl, z. B. Sojaöl (2 EL)
2 Eier (Größe M)

Zum Bestreichen:
100 g samtiger Erdbeer-Fruchtaufstrich

Füllung:
125 g kleine Erdbeeren
250 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Joghurt
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

Brandteig:
Brandteig Garant in eine Rührschüssel geben. Milch, Öl und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen. 12 etwa 10 cm lange Streifen auf das Backblech spritzen und backen.

Hinweis:
Während der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentür nicht öffnen, da das Gebäck sonst zusammenfällt.

Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 18 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Bestreichen:
Von jedem Eclair einen Deckel abschneiden. Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf kurz aufkochen und mit einem Pinsel die Oberseite der Deckel und die Schnittflächen der Böden damit bestreichen.

Füllung:
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Quark, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Quarkfein mit einem Schneebesen unterrühren und Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen. Die Creme dekorativ auf die Böden spritzen. Erdbeerhälften auflegen und die Deckel aufsetzen.

Pro Stück:
E: 5 g,
F: 5 g,
Kh: 14 g,
kJ: 508,
kcal: 121

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