... nicht gruselig, dafür aber fruchtig-scharf und grausam lecker

Zutaten für 3 große und 6 mittelgroße scharf-fruchtige Kürbis-Cupcakes:
· 12 Cupcakes (gebacken mit Muffinteig und Papierförmchen nach Wahl)
· ca. 500 g Jelly Belly Beans, z. B. die Sorten „Chili Mango“, „Honigmelone“, „Mandarine“ und „Orangensorbet“
· 9 grüne Fruchtgummi-Schnuller für die Kürbisstiele

Für das Vanille-Frosting:
· 150 g weiche Butter
· 150 g Puderzucker
· 150 g Frischkäse
· 1,5 TL Vanillezucker
· orangefarbene Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
Butter mit einem Handrührgerät in einer Schüssel cremig rühren und Puderzucker nach und nach hinzufügen. Anschließend mit einem Schneebesen Frischkäse und Vanillezucker unterheben und zusammen mit etwas orangefarbener Lebensmittelfarbe zu einer homogenen Masse verrühren.

Tipp:
Leicht gekühlt lässt sich das Frosting später gut verstreichen.

Papierförmchen von den Cupcakes entfernen. Für die drei großen Kürbisse den Deckel von sechs Cupcakes abschneiden. Ein wenig Frosting auf die Schnittflächen der Böden verteilen und jeweils zwei Cupcakes mit den Frostingflächen aneinanderpressen.

Die Cupcakes rundherum mit einer dünnen Frosting-Schicht bedecken. Darauf achten, dass die normalgroßen Cupcakes verkehrt herum auf der Arbeitsfläche liegen – das kommt der Kürbisform zugute.

Damit der Cupcake zum Kürbis wird, mit horizontalen oder vertikalen Reihen aus orangefarbenen Jelly Belly Beans verzieren: Für horizontale Kürbisrippen mit einer Reihe Jelly Belly Beans am Ende des Bodens beginnen. Dafür die Beans Reihe für Reihe in das Frosting drücken, bis der ganze „Kürbis“ bedeckt ist.

Für eine vertikale Verzierung mit einer geraden Reihe Beans starten, beginnend an der oberen Mitte bis hin zum Boden. Nun von der einen zur anderen Seite vorarbeiten. Darauf achten, eine kleine Lücke für den Kürbisstiel zu lassen.

Tipp:
Beim Dekorieren verschiedene Orangetöne der Jelly Belly Beans mischen, das verleiht den Cupcakes realistisch wirkende Kürbisrippen und sorgt für ein Gaumenfeuerwerk. Für das typische Kürbisgesicht ein paar orangefarbene Beans durch Beans der Sorte „Lakritze“ ersetzen.

Im letzten Schritt den Stiel eines grünen Fruchtgummi-Schnullers abschneiden und in die noch offene Lücke stecken.

Ehrlich gesagt:
Es ist eigentlich nicht nachzuvollziehen, warum man diese Cupcakes nur zu Halloween essen soll!

Daher unser Tipp:
Genießen Sie sie, wann immer Ihnen danach ist - wechseln Sie doch einfach die "Verziehrung"

Gut zu wissen:
Das Rezept ist von Karen Tack und Alan Richardson, den Autoren von „Hello, Cupcake!“ - www.hellocupcakebook.com