... mit Pinienkernen und Kirschtomaten

Zutaten für 4 Personen
250 g Ciabattabrot
1 Knoblauchzehe
250 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne, geröstet
Blätter von ½ Bund Basilikum
Meersalz
100 g Parmesan
Nach Belieben Salatmarinade (aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer)

Zubereitung:
Ciabattabrot in sehr feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken, Kirschtomaten halbieren.

Öl in der GreenPan erhitzen, die Brotscheiben darin goldbraun rösten. Knoblauch, Kirschtomaten, Pinienkerne und Basilikum zugeben und mit den Brotscheiben vermengen.

Auf Teller geben, mit Meersalz bestreuen und grob gehobelten Parmesan darüber geben.

Nach Belieben mit Salatmarinade mischen und sofort servieren.

Zubereitungszeit 30 Minuten

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