| Gedünsteter Lachs mit Tomaten und Oliven |
 |
 |
 |
|
... genießen Sie doch mal à la Lacroix Sie benötigen folgende Zutaten ... ... für den Fisch250 ml Fisch Fond (Lacroix) 2 St Sternanis 1 St Chilischote 1 Prise Kreuzkümmel ½ St Bio-Zitrone 1 Stück Ingwer Salz 4 Stück Lachssteaks à 200g (küchenfertig) Zubereitung Die Zitrone halbieren, eine Hälfte in Scheiben schneiden und in den Fisch Fond geben. Den Ingwer schälen, in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zum Fisch Fond geben. Den Fond mit den Zutaten einmal kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und den mit Salz gewürzten Lachs dazugeben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Fisch ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze dünsten. ... für das Gemüse Zubereitung Zucchini waschen, halbieren und in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Anschließend die Zucchiniwürfel dazugeben und ca. 3 Minuten garen. Die Kirschtomaten zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und garen. Zum Schluss die Oliven dazugeben und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Lacroix: Eugen Lacroix war Träger des Bundesverdienstkreuzes und der Ehrenplakette der Stadt Frankfurt. Ferner gehörte er als einziger Deutscher der „Academie Culinaire de France“ an. Heute ist Lacroix eine führende Feinkostmarke im Delikatessen-Sektor und die Fonds des Traditionsunternehmens behaupten seit Jahren ihre Position als Marktführer Gut zu wissen: Sie möchten mehr erfahren? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter www.lacroix.de
|