... ein herzhafter Snack oder eine leckere Vorspeise - probieren Sie doch selbst einmal

Zutaten für 4-6 Portionen:
25g Butter
2 rote Zwiebeln, in dünne
Ringe geschnitten
1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
375g Packung fertig gerollter Mürbeteig
330 ml Crème fraîche
3 mittelgroße Eier
Eine Prise geriebene Muskatnuss
150g Cheddar-Käse (9 Monate), gerieben

Zubereitung:
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, alle Zwiebeln dazu geben. Abdecken und 35 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren bis die Zwiebeln sehr weich sind und Farbe angenommen haben. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Ofen auf 190 °C vorheizen (Gasstufe 5). Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und 4-6 kleine Törtchenformen daraus stechen. Den Teig mit Backpapier abdecken und die Törtchen mit Backbohnen füllen. Das Ganze 10 Minuten backen. Das Papier und die Bohnen heraus nehmen. Die Törtchen weitere 5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Crème fraîche, Eier und Muskatnuss in eine große Schüssel geben. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und verrühren. Die glasigen Zwiebeln und die Hälfte des Käses unterheben und das Gemisch in die Förmchen geben. Den restlichen Käse darüber streuen.

Die Törtchen für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Warm mit einem Tomatensalat servieren.

Kochtipp
Um das Ganze zu beschleunigen, bereiten Sie die Zwiebeln und/oder den Teigboden am Vortag vor und stellen Sie sie kühl.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 75 Minuten

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