... denn Herbstzeit ist Erntezeit.

Das frische Obst und Gemüse liefert eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen.

Und dabei sind saisonale und insbesondere einheimische Produkte außerdem aromareicher als gelagerte Ware und meist auch preiswerter.

Hier die Highlights der Saison:

Salate:
Jetzt beginnt die Chicorée-, Endivien- und Feldsalat-Saison. Feldsalat ist ein sehr guter Vitamin A-Lieferant. Dieses Vitamin ist für den Sehvorgang, das Wachstum und Aufbau von Haut und Schleimhäuten wichtig.

Obst:
Birnen und Äpfel aus neuer Ernte sind jetzt besonders günstig zu bekommen. Regelmäßiger Apfelkonsum hat positive Auswirkungen auf einen erhöhten Cholesterinspiegel.

Gemüse:
Chinakohl, Lauch, Karotten und Fenchel haben jetzt Saison. Tipp: Roh verzehrter Fenchel erinnert im Geschmack an Lakritze oder Anis und ist besonders reich an Vitamin C.

Nüsse:
Esskastanien und frische Walnüsse passen gut zur deftigeren Herbstküche.

Wussten Sie übrigens, dass Nüsse gut fürs Köpfchen sind?
Tägliches Knabbern lohnt sich, allerdings sollte wegen des hohen Fettgehaltes nur eine kleine Handvoll verzehrt werden.

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